「鉢の木」では、
鎌倉にある日本料理屋だからこその結婚披露宴を
一つ一つ、ていねいに施行しています。
「鉢の木」がブライダル部門を新たな事業と考え、本格的に取り組んだのは、４年前のこと。それまでもご贔屓のお客さまからのご要望で結婚披露宴を行っていましたが、鶴岡八幡宮 舞殿で挙式が執り行えるようになり、各方面の方からのご要望が高まったことが、大きな契機となりました。
目指したのは、「鉢の木」だからこその、心に残る最良の一日……。
大正時代や昭和の初期には、日本料理屋で結婚披露宴がよく行われました。そんな古き良き時代の香りがする、例えるならあの小津安二郎の映画に見ることのできるような結婚披露宴。平成21年度は、年間45組の結婚披露宴を行うまでとなりました。
「鉢の木」での結婚披露宴を望んでくださるお客さまもまた、四季折々の自然に囲まれた古都鎌倉の日本料理屋というシチュエーションを大切に考えてくださる方たちです。現代風の華やかな演出というよりは、落ち着いた上質な時間を求められます。
だからこそブライダルコーディネーターに期待するのは、結婚披露宴を盛り上げる演出力というよりは、結婚するお二人のご要望をお聞きし、様々なご相談にのり、お二人に寄り添うようにしながらトータルなご婚礼が組み立てられることを重視しています。また結婚披露宴にご招待したお客さまへのおもてなしの心遣いを、お二人の立場に立ってアドバイスできる方であってほしいと思っています。
鉢の木」におけるブライダルコーディネーターの仕事は、分業ではありません。ご相談から企画、提案、実施をトータルに担っていただきます。
専属スタッフは２人。少なく不安に思うかもしれませんが、以前「鉢の木」でブライダル部門を担当し、現在は独立して様々な神社や料亭などのブライダルコーディネートを手がけているスペシャリストが、外部スタッフとしてサポート。またスキルアップのための講習会や他の結婚式場視察などの機会を設けるなど、いつでも相談し、アドバイスをもらえ、そして学べる環境が整っています。
さらに「鉢の木」だからこその和の設えや和食文化なども学べ、自分を磨き成長したいと考えている方には、その想いに120％応えることのできる、やりがいを感じていただける職場です。
いかがでしたか。「鉢の木」でのお仕事に興味をもっていただけたなら、まずは下記までお問い合わせください。
〒247-0062 神奈川県鎌倉市山ノ内350
鉢の木事務所
Tel. 0467-23-3723
info@hachinoki.co.jp
担当：松永・野口・藤川
スタッフに、「鉢の木」のブライダルコーディネートという仕事を通して感じていることを聞いてみました。
▽「日本料理店ということでお客さまはお料理を楽しみにされ、そして毎回、皆様に『おいしかった』と誉めていただき、本当にうれしいですね。調理スタッフとの打ち合わせでは、お客さまのご要望はもちろん、高齢の方がいらっしゃればお刺身などに隠し包丁を入れるなどの配慮を話し合い、見えないところにも心配りをしています。誠心誠意、みなでお客さまのために力を合わせることのできる、誇りに思える職場です」
▽「多くの挙式を行う鶴岡八幡宮 舞殿は、外気にさらされた場所ですので、寒い時には簡易カイロをご用意したり、暑い日には冷やしたペットボトルをご用意しています。自然と行われるようになったこの心配りもまた、「鉢の木」らしさを表していると思います」
▽「当店で結婚披露宴を行われたことをご縁に、記念日に食事にいらしてくださる方。あるいはお子様のお宮参りや七五三にいらしてくださる方など、うれしいご縁をいただいています。なかには鎌倉に住まうようになった方もあるんですよ」
▽「ホームページの鉢の木アルバムにあるように、鎌倉ならではの自然と、日本料理店こだわりの旬の食材などに日々、囲まれています。四季を感じながら働けることが、うれしいですね」