鎌倉 鉢の木【和食】精進料理/会席料理【公式HP】

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小粒でピリリと辛い・・

2020年7月31日

こんにちは!
ブログ担当の鈴木です。

「Japanese pepper」というスパイスごご存じですか?
直訳すると、日本の胡椒。

和食でよく使われる胡椒みたいな大きさで、胡椒みたいな形のもの。
「○○は小粒でピリリと辛い」なんて慣用句にも使われている、あの食べ物。

そう!!
山椒です。

実山椒は有馬煮という煮物に使ったり、
若芽は木の芽として和え物やあしらいに使ったり、
外皮は細かくして粉山椒や七味唐辛子に使われたり。

爽やかな香りと刺激が、和食には無くてはならない存在の山椒。

ピリリとした辛さや爽やかな香りには、何か健康に良さそうな秘密がありそうです。

山椒のピリリとした辛さは、サンショオールという成分です。
麻痺作用があるので、舌をピリリとさせます。
サンショオールには、内臓の動きを活性化させる成分が含まれています。
胃腸を健康に保ち、消化不良や、消化不良による胸苦しさにも効果があるそうです。
また、サンショオールには新陳代謝を高める働きもあります。

山椒独特の香りの成分はシトロネロール。
名前からも分かるように、柑橘の食品に含まれる成分です。
実は、山椒はミカン科に属しています。
鎮痛作用や抗菌効果、リフレッシュ効果に虫除け効果があるそうです。

漢方薬としても用いられてきた山椒。
古くから、内蔵機能の活性化、健胃、鎮痛、利尿、駆虫作用があるとして重宝されてきました。

内蔵機能の活性化、消化不良の改善、リフレッシュ効果など。
山椒には夏バテ気味の身体に欲しい効果が沢山つまっているんですね。
この時期、鰻のお供として大活躍なのも納得です。

今週末8月2日(日)は、今年2回目の土用の丑の日です。

ご提供しております贅沢会席は鰻ご飯。
鰻の上に砕いた実山椒を添えてお出ししています。
実山椒のフレッシュな香りと刺激を、楽しんでいただけます。

風味豊かな山椒をお試しただきつつ・・
鰻と山椒で、夏バテ対策!してみてはいかがでしょうか?

 

【土用の丑の日キャンペーン】
鰻を食べて、暑い夏を乗り切ろう!!.
.
キャンペーン期間
二の丑:8月1日〜8月5日

3000円以上、2個より鎌倉市内に無料でお届け致します。
ご来店でのお渡しの場合は、来店割引で8%offとなります。

絶賛、ご予約受付中です。

鎌倉鉢の木
鎌倉市山ノ内350
0467-23-3723

土用の丑の日キャンペーン

2020年7月26日

本日は土用の丑の日キャンペーン第1期の
最終日でした。

初めての企画でしたが、
沢山のご予約を頂きましてありがとうございました。

お届けにお伺いするだけで無く、
お店に取りに来て頂いた方も多くいらっしゃいました。

家族ごはんや、こどもごはんをご利用下さいっていた方も多く、
今春の事を思い出し・・・ついこの間の事ですが、
とても懐かしい気持ちになりました。

本当にありがとうございます。

二の丑に合わせて、キャンペーンの第2期が
8/1(土)〜8/5(水)の日程で開催予定です。

頼み忘れてた!!という方
また頼みたいな〜という方
鰻食べたいな〜という方
鰻も牛肉も食べたいな〜という方

などなど

皆さま、ご予約お待ちしております!!
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【土用の丑の日キャンペーン】
鰻を食べて、暑い夏を乗り切ろう!!.
.
キャンペーン期間
二の丑:8月1日〜8月5日

3000円以上、2個より鎌倉市内に無料でお届け致します。
ご来店でのお渡しの場合は、来店割引で8%offとなります。

絶賛、ご予約受付中です。

鎌倉鉢の木
鎌倉市山ノ内350
0467-23-3723

土用の丑の日キャンペーン

2020年7月12日

今年の夏もスタミナつけて、乗り切りましょう!!

鉢の木では、土用の丑の日キャンペーンを開催致します!

キャンペーン期間
一の丑:7月21日〜7月26日
二の丑:8月1日〜8月5日

キャンペーン期間中は、贅沢会席二段弁当の鰻が増量!!
こちらの贅沢会席二段弁当は、早割対象商品。
ご予約日の5日前までのご予約で、1個150円引きに!!

その他にお子様向けに、鰻のひつまぶし風ご飯もご用意しております。
もちろんお子様以外の方のご予約もOKです。

3,000円以上、2個からのご注文で、鎌倉市内に無料でお届け致します。

店頭でのお引き渡しの場合は、来店割引で8%offに。
早割との併用もOKなので、最大約450円引きとかなりお買い得になります。

土用の丑の日に鉢の木のお弁当、いかがでしょうか?
ご予約お待ちしております。

鉢の木ギフト券のご紹介

2020年7月4日

鉢の木では贈り物などにもご利用頂ける、ギフト券をご用意しております。
いつもお使い頂いているお客様の大切な方にも、当店の味をお届け出来ればと思っています。

もちろん、ご自分でお使い頂いたり、お世話になっている方にプレゼントして頂いたり。
店内でのご飲食から、ちりめん山椒のご購入や、仕出し・配達の際にもお使い頂けます。
ご用向きに併せて、幅広くお使いください。

■1枚5,000円のギフト券です
■有効期限は、発行より6ヶ月間です
■販売方法:店頭またはお電話・FAX、ホームページ内のお問い合わせフォームより
■お支払い方法:店頭の場合は、現金・クレジットカード・PayPayにて
※お届けの場合は、代金引換または銀行振込にて承ります
※お届けに際しては別途送料、代引きの場合は代引き手数料を頂戴致します

店頭でのお渡しに加え、
ご自宅やお相手先へのご郵送も可能です。

鎌倉鉢の木
鎌倉市山ノ内350
TEL:0467-23-3723
FAX:0467-24-0340
E-mail:yoyaku@hachinoki.co.jp

店内でのご飲食のご案内

2020年6月8日

待ちに待った店内でのご飲食のご案内をはじめさせていただきました。
会席折詰め弁当を新館の店内にてお召し上がり頂けます。

同時にお飲物や甘味もお楽しみ下さい。
ご案内は当面昼食の時間帯となります。
会席折詰め弁当(2,500円と3,500円)よりお選び下さい。

出来たてのお弁当をお楽しみ下さい。
ご予約・ご来店をお待ちしております。

鉢の木 仕出しお料理

2020年6月8日

鉢の木は創業から55年、鎌倉の台所役として、丁寧な仕事を心がけて
お料理をお作りして来ました。「いざ鎌倉」のこの時期に、安心安全なお弁当を
お届けいたします。ご希望によって、お子様用にもアレンジ致します。

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【北鎌倉店:精進】3月20日〜のランチ

2020年3月19日

※写真はイメージです。

桜 4,500円(税別)

前 菜  分葱酢味噌和え 菜花浸し 春姫金柑 空豆 芋熨斗梅
炊 合  春大根 里芋 厚揚 絹鞘豌豆 桜麩 
段 付  胡麻豆腐 卸生姜
 坪   根三ツ葉浸し 焼椎茸
小 付  叩き長芋 花山葵 梅寒天酢
揚 物  延命袱紗揚(湯葉に七種のお野菜)
蒸 物  道明寺桜蒸し 塩桜 銀餡 山葵 
温 物  筍の山家煮 若布 薄揚 蕗
 飯   餅吉備御飯 生麩しぐれ煮
 汁   建長汁
香 物  沢庵 柴葉漬 昆布山椒煮
水菓子  清美オレンジ

桂 3,600円(税別)

前 菜  分葱酢味噌和え 菜花浸し 春姫金柑 空豆 芋熨斗梅
炊 合  春大根 里芋 厚揚 絹鞘豌豆 桜麩 
段 付  胡麻豆腐 卸生姜
 坪   根三ツ葉浸し 焼椎茸
小 付  叩き長芋 花山葵 梅寒天酢
温 物  筍の山家煮 若布 薄揚 蕗
 飯   餅吉備御飯 生麩しぐれ煮
 汁   建長汁
香 物  沢庵 柴葉漬 昆布山椒煮
水菓子  清美オレンジ

一品料理

道明寺桜蒸し 600円(税別)
延命袱紗揚 600円(税別)

※写真はイメージです。
※仕入れの都合により献立が変わる場合がございます。

【新館:会席】3月20日〜のランチ

2020年3月19日

※写真はイメージです。

お造り膳

お造り膳 4,200円(税別)

 

本日のお造り (※お造り膳でのご提供です)
先 付   胡麻豆腐 生姜
入れ子上段 生湯葉 筍 蕗 がんもどき 桜麩 小松菜浸し 薄揚げ    
   下段 鶏炙焼 厚焼玉子 海老艶煮 丸十レモン煮 春姫金柑  
      サーモン 花山椒 蓬生麩 芋熨斗梅 酢取茗荷
温 物   金目鯛の道明寺桜蒸し      
お食事    御飯 ちりめん山椒
香 物   柴葉漬 沢庵 たまり生姜
 汁    海老真蒸清汁 白木耳 三つ葉 柚子

 

入れ子膳

入れ子膳 3,600円(税別)


お膳の内容は【お造り膳】と同様です。
【入れ子膳】には鮮魚のお造りがつきません。

半月点心

半月点心 2,400円(税別)


桜鱒幽庵焼 鶏炙焼 厚焼玉子 丸十レモン煮 蓬生麩 酢蓮根
生湯葉 小松菜浸し 薄揚げ 花豆 筍 蕗 桜麩 がんもどき 春姫金柑 酢取茗荷 芋熨斗梅 
御飯 ちりめん山椒 香物 海老真蒸清汁

一品料理

  • 金目鯛の道明寺桜蒸し 800円(税別)
  • 本日のお造り 800円(税別)
  • 胡麻豆腐 450円(税別)