鎌倉 鉢の木【和食】精進料理／会席料理

2018年5月26日

※写真はイメージです。

紫陽花

紫陽花　4,500円（税別）

前　菜　　錦糸瓜胡麻酢和え　擬製豆腐　丸十レモン煮　粟麸田楽　塩茹枝豆　
炊　合　　冬瓜含め煮　厚揚豆腐　絹鞘豌豆　楓麸　南瓜オランダ煮　
段　付　　胡麻豆腐　山葵
　坪　　　江戸菜浸し　薄揚げ　麻の実
小　付　　叩き芋　生湯葉　紅蓼　梅寒天酢
揚　物　　延命袱紗揚（湯葉に七種のお野菜）
冷　鉢　　紫陽花豆腐　花寒天　順才　辛子　振柚子
温　物　　賀茂茄子揚げ出汁　獅子唐　大根　生姜　糸唐辛子
　飯　　　もろこし御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　　袱紗味噌仕立て
香　物　　沢庵　柴葉漬　伽羅蕗
水菓子　　西瓜

桂

桂　3,600円（税別）

前　菜　　錦糸瓜胡麻酢和え　擬製豆腐　丸十レモン煮　粟麸田楽　塩茹枝豆　
炊　合　　冬瓜含め煮　厚揚豆腐　絹鞘豌豆　楓麸　南瓜オランダ煮　
段　付　　胡麻豆腐　山葵
　坪　　　江戸菜浸し　薄揚げ　麻の実
小　付　　叩き芋　生湯葉　紅蓼　梅寒天酢
温　物　　茄子瑠璃揚　獅子唐　生姜
　飯　　　もろこし御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　　袱紗味噌仕立て
香　物　　沢庵　柴葉漬　伽羅蕗
水菓子　　西瓜

一品料理

紫陽花豆腐　500円（税別）

紫陽花豆腐　500円（税別）
賀茂茄子揚げ出汁　600円（税別）
延命袱紗揚　600円（税別）

甘味

抹茶セット　500円（税別）

抹茶セット　500円（税別）

※写真はイメージです。
※仕入れの都合により献立が変わる場合がございます。

2017年5月23日

※写真はイメージです。

紫陽花

紫陽花　4,200円（税別）

前　菜　　錦糸瓜と胡瓜の胡麻酢和え　擬製豆腐　丸十レモン煮　燕生姜　塩茹枝豆　
炊　合　　冬瓜含め煮　厚揚げ豆腐　南瓜オランダ煮　楓麸　スナップ豌豆
段　付　　胡麻豆腐　山葵
　坪　　　江戸菜浸し　薄揚げ　麻の実
小　付　　生湯葉とオクラの梅寒天酢掛け　生湯葉　オクラ
揚　物　　延命袱紗揚（湯葉に七種のお野菜）
冷　鉢　　紫陽花豆腐　花寒天　順才　辛子　振柚子
温　物　　賀茂茄子揚げ出汁　大根　生姜　獅子唐　糸唐辛子
　飯　　　もろこし御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　　袱紗味噌仕立て　順才　三つ葉　豆腐
香　物　　柴漬　沢庵　きゃら蕗
水菓子　　西瓜

桂

桂　3,300円（税別）

前　菜　 錦糸瓜と胡瓜の胡麻酢和え　擬製豆腐　丸十レモン煮　燕生姜　塩茹枝豆
炊　合　 冬瓜含め煮　厚揚げ豆腐　楓麸　南瓜オランダ煮　スナップ豌豆
段　付　 胡麻豆腐　山葵
　坪　　 江戸菜浸し　薄揚げ　麻の実
小　付　 生湯葉とオクラの梅寒天酢掛け
温　物　 茄子瑠璃揚げ　生姜　獅子唐
　飯　　 もろこし御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　 袱紗味噌仕立て
香　物　 柴漬　沢庵　きゃら蕗
水菓子　 西瓜

一品料理

紫陽花豆腐　500円（税別）

紫陽花豆腐　500円（税別）
賀茂茄子揚げ出汁　600円（税別）
延命袱紗揚　600円（税別）

甘味

最中と抹茶のセット　500円（税別）

抹茶セット　500円（税別）

※写真はイメージです。
※仕入れの都合により献立が変わる場合がございます。

2017年2月28日

※写真はイメージです。

桜

桜　4,200円（税別）

前　菜　　花山葵と生湯葉の寒天酢かけ　三色菱寄　蕗の薹当座煮　蚕豆塩茹で　菜花の辛子和え
炊　合　　大根含め煮　若布　筍　蕗　桜麸
段　付　　胡麻豆腐　山葵
　坪　　　根三つ葉　麻の実　椎茸
小　付　　キャベツ酢味噌和え
揚　物　　延命袱紗揚
蒸　物　　道明寺の桜蒸し　蕨　蓮根
温　物　　豆腐の揚げ巾着
　　　　　　蒟蒻　人参　椎茸　辛子
　飯　　　豌豆と生姜御飯　　　　　　
　汁　　　味噌汁　袱紗味噌仕立て
　　　　　　こぶし麸　あおさ　豆腐
香　物　　たまり生姜　沢庵　柴漬け
水菓子　　オレンジ

桂

桂　3,300円（税別）

前　菜　　花山葵と生湯葉の寒天酢かけ　三色菱寄　蕗の薹当座煮　蚕豆塩茹で　菜花の辛子和え
炊　合　　大根含め煮　若布　筍　蕗　桜麸
段　付　　胡麻豆腐　山葵
　坪　　　根三つ葉　麻の実　椎茸
小　付　　キャベツ酢味噌和え
温　物　　豆腐の揚げ巾着
　　　　　　蒟蒻　人参　椎茸　辛子
　飯　　　豌豆と生姜御飯　　　　　　
　汁　　　味噌汁　袱紗味噌仕立て
　　　　　　こぶし麸　あおさ　豆腐
香　物　　たまり生姜　沢庵　柴漬け
水菓子　　オレンジ

一品料理

道明寺の桜蒸し

道明寺の桜蒸し　600円（税別）
延命袱紗揚　600円（税別）

※写真はイメージです。
※仕入れの都合により献立が変わる場合がございます。

2017年2月4日

※写真はイメージです。

桜

桜　4,200円（税別）

前　菜　　稲荷棒寿司　蚕豆翡翠煮　分葱酢味噌和え　金柑蜜煮　菜花辛子和え　
炊　合　　大根含め煮　車麸　隠元　蓮根
段　付　　胡麻豆腐　山葵
　坪　　　水菜浸し　麻の実　椎茸
小　付　　長芋寄せ　生湯葉　梅寒天酢
揚　物　　延命袱紗揚
温　物　　筍の小鍋仕立て
　　　　　　筍　若布　蕗　梅麸　海老芋　木の芽
蒸　物　　豆腐白菜巻
　　　　　　人参　牛蒡　椎茸　鼈甲餡
　飯　　　黒豆御飯　　　　　　
　汁　　　建長汁　青味　豆腐
香　物　　赤蕪　高菜漬け　昆布山椒煮
水菓子　　オレンジ

桂

桂　3,300円（税別）

前　菜　　稲荷棒寿司　蚕豆翡翠煮　分葱酢味噌和え　金柑蜜煮　菜花辛子和え　
炊　合　　大根含め煮　車麸　隠元　蓮根
段　付　　胡麻豆腐　山葵
　坪　　　水菜浸し　麻の実　椎茸
小　付　　長芋寄せ　生湯葉　梅寒天酢
温　物　　筍の小鍋仕立て
　　　　　　筍　若布　蕗　梅麸　海老芋　木の芽
　飯　　　黒豆御飯　　　　　　
　汁　　　建長汁　青味　豆腐
香　物　　赤蕪　高菜漬け　昆布山椒煮
水菓子　　オレンジ

一品料理

延命袱紗揚

豆腐白菜巻　600円（税別）
延命袱紗揚　600円（税別）

※写真はイメージです。
※仕入れの都合により献立が変わる場合がございます。

2016年5月31日

※写真はイメージです。

紫陽花

紫陽花　4,200円（税別）

前　菜　錦糸瓜の胡麻酢和え　擬製豆腐　新丸十ワイン煮　塩茹枝豆　燕生姜
炊　合　冬瓜含め煮　厚揚豆腐　茄子オランダ煮　湯葉揚げ煮　楓麸
段　付　胡麻豆腐　山葵
　坪　　江戸菜浸し　焼椎茸　麻の実
小　付　生湯葉長芋寄せ　薬味色々
揚　物　延命袱紗揚　（湯葉に七種の野菜）
冷　鉢　紫陽花豆腐　順才　花寒天　水芥子　柚子
温　物　賀茂茄子の揚げ出汁　大根　生姜　獅子唐　糸唐辛子
お食事　もろこし御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　袱紗味噌仕立て
　　　　　順才　三つ葉　豆腐
香　物　柴漬　昆布山椒煮　沢庵
水菓子　西瓜

桂

桂　3,300円（税別）

前　菜　錦糸瓜の胡麻酢和え　擬製豆腐　新丸十ワイン煮　塩茹枝豆　燕生姜
炊　合　冬瓜含め煮　厚揚豆腐　茄子オランダ煮　湯葉揚げ煮　楓麸
段　付　胡麻豆腐　山葵
　坪　　江戸菜浸し　焼椎茸　麻の実
小　付　生湯葉長芋寄せ　薬味色々
揚　物　茄子瑠璃揚げ　獅子唐
お食事　もろこし御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　袱紗味噌仕立て
　　　　　順才　三つ葉　豆腐
香　物　柴漬　昆布山椒煮　沢庵
水菓子　西瓜

一品料理

紫陽花豆腐　500円（税別）

紫陽花豆腐　500円（税別）
賀茂茄子の揚げ出汁　600円（税別）
延命袱紗揚　600円（税別）

甘味

最中と抹茶のセット　500円（税別）

抹茶セット　500円（税別）

※写真はイメージです。
※仕入れの都合により献立が変わる場合がございます。

2015年4月9日

※写真はイメージです。

桜

桜　4,200円（税別）

先　付　江戸菜と焼椎茸浸し　麻の実
前　菜　糸蒟蒻と万願寺唐辛子のきんぴら　擬製豆腐　蓬麸田楽　谷中生姜　薩摩芋甘露煮
段　付　胡麻豆腐　山葵
炊　合　厚揚豆腐　小巻湯葉　隠元　茄子オランダ煮　楓麸
小　付　長芋羹　刺身湯葉　蛇腹胡瓜
揚　物　延命袱紗揚　（湯葉に七種の野菜）
温　物　筍山家煮　若布　薄揚げ　蕗　木の芽
冷　鉢　椎茸　オクラ　アスパラガス　ヤングコーン　茗荷　自然薯のとろろ
お食事　抹茶御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　味噌汁　袱紗味噌仕立て
　　　　　順才　もめん豆腐　茗荷
香　物　柴漬　たまり生姜　胡瓜塩漬
水菓子　フルーツの寒天がけ

桂

桂　3,300円（税別）

先　付　江戸菜と焼椎茸浸し　麻の実
前　菜　糸蒟蒻と万願寺唐辛子のきんぴら　擬製豆腐　蓬麸田楽　谷中生姜　薩摩芋甘露煮
段　付　胡麻豆腐　山葵
炊　合　厚揚豆腐　小巻湯葉　隠元　茄子オランダ煮　楓麸
小　付　長芋羹　刺身湯葉　蛇腹胡瓜
冷　鉢　椎茸　オクラ　アスパラガス　ヤングコーン　茗荷　自然薯のとろろ
お食事　抹茶御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　味噌汁　袱紗味噌仕立て
　　　　　順才　もめん豆腐　茗荷
香　物　柴漬　たまり生姜　胡瓜塩漬
水菓子　フルーツの寒天がけ

一品料理

筍山家煮　600円（税別）
延命袱紗揚　600円（税別）

甘味

大納言最中　200円（税別）
最中と抹茶のセット　500円（税別）

※写真はイメージです。
※仕入れの都合により献立が変わる場合がございます。

2015年2月28日

※写真はイメージです。

桜

桜　4,200円（税別）

前　菜　分葱の酢味噌和え　三色菱餅　春姫金柑　空豆翡翠煮　芋熨斗梅
炊　合　筍　春大根　若布　隠元　薄揚げ　桜麸
段　付　胡麻豆腐　生姜
　坪　　根三つ葉浸し　焼椎茸
小　付　生湯葉　花山葵　梅寒天酢
揚　物　延命袱紗揚　（湯葉に七種の野菜）
温　物　ひろうす　桜人参
蒸　物　道明寺の桜蒸し
　　　　　蕨　蕗　塩桜　銀餡
お食事　もちきびと豌豆の御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　味噌汁　袱紗味噌仕立て
　　　　　もめん豆腐　こぶし麸　あおさ海苔
香　物　糠漬大根　昆布山椒煮　高菜漬け
水菓子　清美オレンジ

桂

桂　3,300円（税別）

前　菜　分葱の酢味噌和え　三色菱餅　春姫金柑　空豆翡翠煮　芋熨斗梅
炊　合　筍　春大根　若布　隠元　薄揚げ　桜麸
段　付　胡麻豆腐　生姜
　坪　　根三つ葉浸し　焼椎茸
小　付　生湯葉　花山葵　梅寒天酢
温　物　ひろうす　桜人参
お食事　もちきびと豌豆の御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　味噌汁　袱紗味噌仕立て
　　　　　もめん豆腐　こぶし麸　あおさ海苔
香　物　糠漬大根　昆布山椒煮　高菜漬け
水菓子　清美オレンジ

一品料理

道明寺の桜蒸し　600円（税別）

道明寺の桜蒸し　600円（税別）
延命袱紗揚　600円（税別）

甘味

うぐいす最中　200円（税別）
最中と抹茶のセット　500円（税別）

※写真はイメージです。
※仕入れの都合により献立が変わる場合がございます。

2015年1月2日

※写真はイメージです。

桜

桜　4,200円（税別）

前　菜　芹の胡麻和え　堀川牛蒡　金柑含め煮　擬製豆腐　菜花辛子和え
炊　合　細巻湯葉揚げ煮　厚揚げ豆腐　車麸　梅麸　人参　さやえんどう
段　付　胡麻豆腐
　坪　　水菜麻の実和え　椎茸　薄揚げ
小　付　柿なます
揚　物　延命袱紗揚　（湯葉に七種の野菜）
温　物　風呂吹き大根
　　　　　小松菜　利休麸
蒸　物　海老芋のかぶら蒸し
　　　　　芽ひじき　人参　三つ葉
お食事　赤米御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　建長汁
香　物　赤蕪　溜まり生姜　高菜漬け
水菓子　林檎のコンポート

桂

桂　3,300円（税別）

前　菜　芹の胡麻和え　堀川牛蒡　金柑含め煮　擬製豆腐　菜花辛子和え
炊　合　細巻湯葉揚げ煮　厚揚げ豆腐　車麸　梅麸　人参　さやえんどう
段　付　胡麻豆腐
　坪　　水菜麻の実和え　椎茸　薄揚げ
小　付　柿なます
温　物　風呂吹き大根
　　　　　小松菜　利休麸
お食事　赤米御飯　生麸しぐれ煮
　汁　　建長汁
香　物　赤蕪　溜まり生姜　高菜漬け
水菓子　林檎のコンポート

一品料理

海老芋のかぶら蒸し　880円（税別）

海老芋のかぶら蒸し　880円（税別）
延命袱紗揚　600円（税別）

甘味

最中と抹茶のセット　500円（税別）

大納言最中　200円（税別）
最中と抹茶のセット　500円（税別）

※写真はイメージです。
※仕入れの都合により献立が変わる場合がございます。