2012年3月31日
テレビ朝日系「食彩の王国」、3月31日（土）は「鎌倉わかめ」の特集が放映されました。
鉢の木にも取材が入り、四季折々のわかめ料理を撮影いただきました。
四季の四味：
食育の祖、石塚左玄の著書『食物養生法』には、
「春苦味、夏は酢の物、秋は辛味、冬は脂肪と合点して食え」
と記され、旬の食物の大切さを説いています。
今回は、この「苦味」「酸味」「辛味」「油」を用いたお料理に、名脇役としてのわかめを添え、
四季の味を整えました。
2011年12月23日
いつも鉢の木をご愛顧くださり、誠に有難うございます。
年末年始の各店の営業体制についてご案内申し上げます。
◆年内
北鎌倉店：27日（火）まで営業致します
新館：25日（日）まで営業致します
カフェ：18日（日）で営業終了とさせていただいております
◆新年
北鎌倉店：2日（月）3日（火）12:00〜営業させていただきます
新館：2日（月）3日（火）12:00〜営業させていただきます
カフェ：3日（火）12:00〜営業させていただきます
※各店とも4日（水）より通常営業とさせていただきます。
5日（木）北鎌倉店は振替休業とさせていただきます。
ご予約等はお気軽にお問合せくださいませ。
皆様のお越しをお待ち申し上げます。
0467-23-3723
2011年11月30日
歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012」に
昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。
日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。
日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも
更なる精進をお約束させて戴きます。
代表取締役 藤川譲治
2011年9月2日
8月26日（金）
横浜のお菓子＆食育教室・ミサリングファクトリー様主催のテーブルマナー教室が開催されました。
＞＞ミサリングファクトリー様
＞＞8月26日テーブルマナー教室開催案内
当日は昼間から激しい雨に見舞われ、あいにくのお天気でしたが、
保護者様とお子様方の総勢35名様、無事にご到着され、従業員一同ホッとしました。
楽しいひとときを過ごせていただけたご様子が
ご参加の会員様ブログなどからうかがうことができ、私たちのたいへんな励みになりました。
＞＞ミサリングファクトリー×北鎌倉「鉢の木」マナー教室
＞＞良き伝統を守り新しい時代へ☆鎌倉・鉢の木
＞＞ミシュランガイドに掲載『鎌倉鉢の木』でテーブルマナー教室
2011年8月31日
８月に続き、９月も特別企画を開催します。
まだまだ旬の鮎、そして鱧に加え、秋の味覚の代名詞、松茸などをお楽しみ下さい。
限定25名様です。
【日時】9月11日（日） 17:00〜
【場所】鉢の木新館
【会費】お料理7,000円（税別）
【予定している御献立】 ※状況により若干の変化がある場合もございます
月見八寸
お造り 阿久根鯛の一点盛り
進肴 山形直送だだ茶豆
お椀盛り 鱧と松茸
冷鉢 翡翠茄子
焼物 那珂川産天然鮎の炭火焼き
揚物 蝦夷鮑の天ぷら
食事 十割そば
甘味 粟麩ぜんざい
2011年8月16日
韓国安東(あんどん)市で行う【子ども達の撮った「鎌倉の夏」写真展】に応募しませんか。
【作品募集】：テーマ「鎌倉の夏」
韓国（安東市）の子どもたちへ鎌倉の夏の風物や、子どもたちの姿などを伝えてみませんか。自然、街並み、子どもたちの笑顔などどんなテーマでも・・・。
（安東市でも「安東の夏」をテーマに子どもたちの写真を公募しています）。
【締め切り】２０１１年９月１０日（当日消印有効）
【応募条件】応募写真は「Ａ４サイズ」にプリントしてください。
２００字以内で制作の狙いや安東の子供へのコメントを添えてください。
裏面に写真タイトル、氏名、学校名、学年、住所、電話（小学生は保護者名）を必ず書いてください。なお、応募作品は返却いたしません。
（＊）ご記入いただいた個人情報は入賞の連絡以外には許可なく第三者に提供致しません。
【応募資格】鎌倉市内在住・在校の高校生、中学生、小学生
（一人で何点応募されても結構です）
【応募場所】〒247-0061 鎌倉市台２－１４－１ 新羅亭内「子どもたちの写真展」係り
【審査委員】写真家：十文字美信氏（鎌倉市在住）ほか数名。
【入賞発表】受賞者には直接ご連絡します。
【入賞点数】入賞作品点数は50点とします。
【展示発表】
２０１１年９月３０日～１０月９日 安東芸術殿堂・ギャラリー
２０１２年１月１７日～１月２３日 鎌倉芸術館・ギャラリー
【主催】 鎌倉安東友好交流会（会長：山ノ井和郎）
【後援】 鎌倉市教育委員会、鎌倉市観光協会 【協賛】韓国キヤノン
【お問い合わせ】「鎌倉安東友好交流会」事務局：間宮：takemi.mamiya@kamakuranet.ne.jp
入賞作品は鎌倉市、安東市のギャラリーで双方の入賞作と一緒に展示されます。
2011年8月3日
夏の宵、いつもとちょっと違う鉢の木です。
鱧、鮎、うなぎ、あわび・・・
お酒は、冷酒やビールはもちろん、白ワインやシャンパンなど。お料理に合わせて、お好みのものをお楽しみ下さい。
また、料理長による鱧の骨切りなど、実演をご覧いただきます。
３０名様限定です。どうぞお誘い合わせのうえ、お申し込み下さい。
【日時】８月13日（土） 17:00〜
【場所】鉢の木新館
【会費】 お料理7,000円 （税別） ※お飲物代は別途ご負担下さい。
【ご予約／お問合せ】0467-23-3723 『夏企画』でご予約ください。
※先着30名様限定です。ご予約で承ります。
【予定している御献立】※状況により若干の変化がある場合もございます
南アルプス白州産 千両茄子を焼いて
白州産枝豆 塩茹で
三崎鮪の握り
鰻白焼き 那珂川の伏流水で育った貴重な鰻
アボカドの冷製スープ 奥久慈軍鶏の出汁で
鱧落とし
鮎の炭火焼き
鉢の木名物 胡麻豆腐
蝦夷鮑の天ぷら
十割そば
夏フルーツのグラタン
夏と言えば鱧！
※おかげさまで当企画は満席にて終了致しました。
ご来店いただきました皆様、ありがとうございました。
今後も四季折々に同様の催しを企画していきたいと考えておりますので、
ご愛顧のほど、宜しくお願い致します。
2011年6月21日
東日本大震災で被災した皆様へ心よりお見舞い申し上げます。
日頃鉢の木をご愛顧いただき誠に有難うございます。
鉢の木では、今夏政府の提唱する「消費電力15％削減」をめざし
様々な対策を検討しております。
その一環としまして、７月〜９月下旬までを節電体制で
以下のように営業することと致しました。
何卒ご理解並びにご協力いただきますよう、お願い申し上げます。
●＜新館＞ 会席料理・仕出し・お弁当
従来通り営業致します。
●＜北鎌倉店＞ 精進料理
7月11日(月)〜８月3１日(水)まで限定メニューにて営業致します。
平日：北鎌倉店メニューを新館にてご案内致します。
「桂」（お昼のみ。ご予約なしでお召し上がりいただけます）
「賓客おもてなし膳」「楓」（ご予約にて承ります）
土曜・日曜・祝日：北鎌倉店にてご案内致します。
「桂」「桜」（お昼のみ。ご予約なしでお召し上がりいただけます）
「賓客おもてなし膳」「楓」（ご予約にて承ります）
●＜鉢の木カフェ＞ 北条膳・そば・甘味
7月４日(月)〜８月３１日(水)まで休業いたします。
●＜鉢の木事務所＞ 無休
詳しくはご予約メールよりお問い合わせ下さい。
http://www.hachinoki.co.jp/form/contact/
または、お電話にてご説明させていただきます。
