鎌倉 鉢の木【和食】精進料理/会席料理【公式HP】

ENGLISH
夕刻営業は予約制です [ 0467-23-3723 ]

TOPICS

7月のテーマカラー:紅碧・水浅葱・白橡

2020年7月1日

今年の夏はいっそう、目や耳から「涼」を感じる工夫をしたいものです。

紅碧(べにみどり)

水浅葱(みずあさぎ)

白橡(しろつるばみ)

ハチノキの家族ごはん終了のお知らせ

2020年6月21日

約2ヶ月にわたりご提供して参りました「ハチノキの家族ごはん」と「いざ鎌倉飯」。
今週末の6月21日(日)をもちまして、終了させて頂く事になりました。

こどもごはんと合わせますと、約4ヶ月。
1日に150食近くご用意をさせて頂いた日もございました。
長いようで短い、濃い時間でした。
沢山の方にご利用頂きました。
沢山の方に支えて頂きました。
本当にありがとうございました。

店内営業が再開し、ここで一区切りとさせて頂きます。
頂いたご縁、この経験を大切にし、
次へのステップを踏み出そうと考えております。

皆様から頂いたご意見を参考に、夏には新たな企画を考えております。
いろいろとお知恵を拝借させて頂く事もあるかと思いますが、ご協力頂ければ幸いです。
楽しい夏に出来るように、思案中でございます。

それでは今週末の最終日まで、どうぞ宜しくお願い致します。

なお、こちらの「ハチノキの家族ごはん」ですが、
10個以上であればご予約にて、ご用意をさせていただくことになりました。
前日11時迄にご予約ください。
メニューは「とんかつ」「天丼」「おまかせ」よりお選び下さい。
お近くでしたらお届けもさせて頂きます。

お届けの仕出しお料理は、変わらずご用意させて頂きます。
こちらも併せて、宜しくお願い致します。

ちりめん山椒

2020年6月19日

ちりめん山椒の仕込み風景。
鉢の木の日常の一コマです。

火を入れるにつれ、青々としていた山椒は
褐色を帯びた緑色に変化していきます。

大鍋を振りながら、焦げ付かないように、
味が良く混ざるように、程よく水分が飛ぶように、
混ぜていきます。

全身を使って、大きく大きく混ぜます。

胡麻豆腐を練っていると時と、
このちりめん山椒を作っている時。
調理人は逞しい腕の筋肉と体幹を手に入れるのです。

店内でのご飲食のご案内

2020年6月8日

待ちに待った店内でのご飲食のご案内をはじめさせていただきました。
会席折詰め弁当を新館の店内にてお召し上がり頂けます。

同時にお飲物や甘味もお楽しみ下さい。
ご案内は当面昼食の時間帯となります。
会席折詰め弁当(2,500円と3,500円)よりお選び下さい。

出来たてのお弁当をお楽しみ下さい。
ご予約・ご来店をお待ちしております。

鉢の木 仕出しお料理

2020年6月8日

鉢の木は創業から55年、鎌倉の台所役として、丁寧な仕事を心がけて
お料理をお作りして来ました。「いざ鎌倉」のこの時期に、安心安全なお弁当を
お届けいたします。ご希望によって、お子様用にもアレンジ致します。

instagram

facebook

Twitter

店内営業再開のお知らせ

2020年6月2日

無事に店内でのご飲食の営業を
再開することが出来ました。

こうしてお客様をお迎えするのも約2ヶ月ぶりです。
久しぶりのお迎えは、緊張すると供にとても嬉しいものでした。

この日を迎えることが出来たのも、
ひとえに応援をして下さった方々がいるからです。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

当面の間は鉢の木新館(和食会席)にて、個室のご予約のみの営業となります。
ご予約をお待ちしております。

6月のテーマカラー:二藍・胡桃染・菖蒲色

2020年6月1日

梅雨入りシーズンです。紫陽花の季節は北鎌倉へぜひお出かけくださいね。

胡桃染(くるみぞめ)

二藍(ふたあい)

菖蒲色(あやめいろ)

二藍(ふたあい):
藍と紅花で染め出した、にぶく青みを帯びた紫をいいます。
藍には”染料”という意味もあることから、紅花は「紅藍」ともいうのだそう。
だから、青藍と紅藍で”二”藍と名付けられたのですね。

【ハチノキのこどもごはん終了のお知らせ】

2020年5月28日

日頃より鉢の木をご愛顧賜り、誠に有難うございます。

緊急事態宣言の解除を受け、「ハチノキのこどもごはん」を
5月31日(日)をもって終了とさせて頂く事になりました。

休校支援から始まったこの企画。
3月9日(月)から、あっという間の約3ヶ月でした。
不安もある中、まずはやってみよう!いうことでスタート致しました。
多くの方に賛同して頂き、ご声援も頂き、
そして多くの方にお召し上がり頂きました。

「ご縁」という言葉がありますが、
老若男女、特にお子様とのご縁をとても感じた3ヶ月となりました。

この場をおかりまして、皆様に沢山の感謝をお伝えしたいです。
本当に有難うございました!

最終日とその前日となります
5月30日(土)、5月31日(日)は感謝の気持ちを込めて
「こどもごはんありがとうメニュー」をご用意させていただきます。
ご予約をお待ちしております。ぜひお楽しみ頂ければと思います。

「ハチノキの家族ごはん」、「いざ鎌倉飯」につきましては
お子様にも大人の方にも好まれる内容に考慮し、変わらずお作りさせて頂きます。

引き続きご用命頂けましたら幸いです。
今度とも、どうぞ宜しくお願い致します。