鎌倉 鉢の木【和食】精進料理/会席料理

ENGLISH
夕刻営業は予約制です [ 0467-23-3723 ]

鉢の木日記 » お料理 »

お節の仕込み

2018年12月30日

お節の仕込みも進行中です。

諸子(もろこ)は綺麗に放射状に並べていくのがポイント。
中央から煮汁を全体に回しかける様にして炊き上げます。

諸子の有馬煮も炊き上がりました。
寒諸子に実山椒をピリリときかせて。