鎌倉 鉢の木【和食】精進料理/会席料理/カフェ

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【精進料理レシピ】竹の子ご飯

2012年03月22日

【精進料理レシピ】タケノコご飯

材料

米、たけのこ、油揚げ、木の芽
昆布出汁、薄口醤油、酒

作り方

・たけのこは薄く切り、下茹でする
・油揚げは千切りして油抜きする
・昆布出汁、薄口醤油、酒をいったん沸騰させ、冷めたら具と一緒にご飯と炊く