春には、一斉に芽を吹き出す草木の新芽と…
夏には、青々と育った緑の葉ものと…
秋には、自然の恵みをたっぷり受けた穀物と…
そして冬には、身を芯から温める根菜類と…
四季の流れに逆らうことなく、季節の恵みを大切に御献立を調えております

鎌倉 鉢の木【和食】精進料理/会席料理

昭和39年の創業以来、「丁寧な仕事」を合言葉に 日本料理屋ならではの素材を大切にしたお料理とおもてなしをご提供いたします。

禅のこころを盛り込んだお料理に
一期一会の出逢いを味わっていただけましたら
幸いに存じます

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夕刻営業は予約制です [ 0467-23-3723 ]

北鎌倉店

「本格精進料理」出汁に至るまで、動物性の素材を使わずご用意致します。 ミシュランガイドに掲載されています。
● テーブル・椅子のお席を増やしました。 北鎌倉店は、一階のお席をテーブル・椅子にリニューアルしました。お気軽にご利用下さいませ。
新館

新鮮なお野菜や、旬のお魚等、厳選した素材で、目にも楽しい本格的な日本料理、会席料理をご用意致します。
● 相模湾を始めとする全国の新鮮な魚介類を用いた会席料理や、お手軽な会席弁当をお楽しみいただけます。 ご披露宴をはじめ各種ご宴席に対応いたします。

鎌倉と鉢の木(鉢の木について)

鉢の木物語
 北鎌倉の建長寺北条時頼が建
立した由緒あるそのお寺の門前の
小さな仕舞屋で私は思案に暮れて
いました
 明日からどうやて食べて行こ
一人息子の譲治はまだ小学生
姑もいます皆の生活が私一人の
肩に掛かている・・・
miharashi
良く晴れた秋の日の、北鎌倉の楽しみ方

北鎌倉といえば、ハイキングコースの起点です。 いくつかあるハイキングコースですが 天園ハイキングコースは北鎌倉から鶴岡八幡宮の裏山を通り、鎌倉宮の方まで抜けるルートです。 建長寺半僧坊口から登る見晴台からは 左手に若宮大… 
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2018年12月6日
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ムラサキシキブ

ムラサキシキブが色づき 庭の彩りを豊かにしてくれています。 その名の通り、綺麗な紫色です。 実りの秋。 厨房にも秋の実りが続々入荷しています。

2018年10月10日
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ほっこりと金目鯛の蕪蒸し

これから旬を迎える金目鯛を 大きな大きな聖護院蕪と合わせて 蕪蒸しに致しました。 寒いに日には ほっこりと温まる一品です。

2018年11月25日
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北鎌倉MAPに英語版登場!

北鎌倉を紹介する英語版MAPができあがりました。 北鎌倉にある寺社仏閣や、店舗をご紹介。 JR北鎌倉駅や、掲載各店舗、鎌倉市観光協会などで無料配布しています。 もちろん当店にもご用意あります。 お気軽に持ち帰り下さい。 … 
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2018年11月14日
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【北鎌倉店:精進】11月12日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜 前 菜  舞茸有馬煮 ほうれん草と滑子 擬製豆腐 花豆甘露煮 菊花蕪 炊 合  小巻湯葉 紅葉麩 厚揚豆腐 車麩 絹鞘豌豆  段 付  胡麻豆腐 山葵  坪   水菜麻の実和え 椎茸 麻の実 … 
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2018年11月11日
お造り膳 4,200円(税別)
【新館:会席】11月5日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳   本日のお造り 先 付   胡麻豆腐 生姜 入れ子上段 がんもどき 紅葉麩 車麸 京人参柚香煮 隠元       滑子卸し和え 山葵 水菜と菊花浸し     下段 鰤照焼 海… 
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2018年11月4日
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新年の寿ぎを、鉢の木のおせちで

日本料理の粋をあつめた杉折りのお重をご用意致します 料理屋にとってのお節料理は、一年を締めくくる大事な仕事です。 鉢の木では召し上がる場面を想い、黒豆、金柑、なますは瓶詰めでみずみずしく 田作りは小容器に入れ、パリパリ感… 
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2018年11月1日
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【北鎌倉店】変則営業のお知らせ

日頃より鉢の木をご愛顧いただきありがとうございます。 北鎌倉店は以下の予定で変則営業とさせていただきます。 10月29日(月)臨時休業 10月30日(火)通常営業 10月31日(水)通常営業(お料理は「桂」のみとなります… 
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2018年10月28日
おはぎ
お彼岸に

お彼岸に先立ちまして おはぎの販売が始まります。 昔ながらの変わらない味で 今年もご用意させて頂きます。 お食事の後に・・ また、手土産用の折もございます。 ぜひご賞味ください。

2018年9月18日
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栗茶巾の季節がやってきました

いよいよ今年も 栗茶巾のご提供が始まります。 余分なものは使わない 栗本来の美味しさが、お口の中に広がります。 お持たせなどに、折のご用意もございます。 秋の実りをお楽しみ下さい。

2018年9月13日
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Zen2.0

今年も建長寺/鎌倉学園にて 『Zen2.0』が開催されています。 「禅」ゆかりの鎌倉にて開かれる マインドフルネスの国際フォーラムです。 今年も鎌倉サポーターズとして お昼のお弁当をご用意させて頂きました。 Zen2.0… 
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2018年9月8日
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夏期営業のお知らせ

7/9(月)~9/14(金)の平日におきまして、 新館と北鎌倉店は合同営業となります。 精進料理は、新館にてご用意させて頂きます。 尚、この期間に新たに加わるお料理とご提供が無くなるお料理がございます。 お電話でのお問合… 
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2018年7月7日
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華やかに

お祝いのお席を華やかに。 お召し上がりやすく、身は小串にして焼き上げました。 ご用命の際は、1週間ほど前にご用命をお願いします。

2018年7月4日
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自家製梅ジュースはじめました

梅の爽やかな風味をお楽しみ頂ける梅ジュースができあがりました。 炭酸入りで喉越しも爽やかな梅スカッシュもございます。 梅ジュース 500円 梅スカッシュ 600円

2018年6月5日
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和食を更に楽しむ集まり

洋食のいただき方は、多くの方が知っていますが 和食のマナーやエチケットは、如何でしょう。 お客様の要望で、和食「会席料理」を心置きなく 楽しめるように、との勉強会の設営をさせて頂きました。 講師は鉢の木代表が務め、 日本… 
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2018年5月20日
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初物入荷しました

ゴールデンウィークも後半。 吹く風は涼しく、カラッと晴れた本日の北鎌倉。 週末も晴れ予報!ぜひ散策にお越し下さい。 新物の枝豆が入荷しました。 ビールと一緒にいかがですか? 鉢の木新館にて

2018年5月5日
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抹茶の豆乳プリン

京都 奥西緑芳園の抹茶を豆乳で寄せました お好みで黒蜜と共に新茶の香りをお楽しみ下さい。

2018年4月29日
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行楽弁当

野外でも召し上がれる「行楽弁当」の用意が調いました 御飯は、ちりめん山椒とかりかり梅のみじん切りを混ぜ 初夏のお弁当に仕上げました

2018年4月28日
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5月5日はこどもの日

ゴールデンウィーク中でもある5月5日はこどもの日。 初節句や、お食い初め、お宮参りなど ご家族でのお祝いのお時間を、鉢の木でごゆっくりお過ごし下さい。 鶴岡八幡宮よりお車で10分程度で駐車場も御座います。 落ち着いた個室… 
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2018年4月15日
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価格改訂のお知らせ

日頃のご愛顧に厚くお礼申し上げます。 この度当店では4月より一部お料理の価格改訂をさせて頂きます。 良質素材の入手が思うにまかせず、当店としましてもここまで努力を実施してまいりましたが、 やむを得ずの価格改訂となります。… 
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2018年3月21日
茶事配達
お茶事料理のお届け

鉢の木では、茶懐石料理のお届けも行っております。 調理済みの食材を、 バットやタッパーに入れてお届け致します。 向付、焼き物、八寸など・・ 季節の食材をご予算、ご要望に応じてご用意致します。 お気軽にお問い合わせください… 
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2018年2月3日
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ご婚礼のお支度が整いました

お天気にも恵まれた本日 ご婚礼のお席が整いました 佳き日を迎えたお二人のために 心づくしのお料理でおもてなしをいたします

2017年11月19日
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茶道研修を行いました

重陽の節句を前に改めて所作の振り返りを含め研修を行いました 茶道は日本文化を体現的に学べる総合的で大切な文化 鉢の木では改めて、社員研修として講師を招き実施しました 立ち姿や姿勢から始まり 今見直されている日本文化の姿を… 
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2016年9月11日
熊本地震に寄せて

この度の、未曽有の大災害で命を落とされた方のご冥福を祈るとともに、 被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。 九州地方にも多数いらっしゃる弊社お取引先の皆様、 またお客様やご家族、関係する方々のご無事をお祈り申し… 
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2016年4月19日
北鎌倉店がミシュランガイド2015に掲載されました。

歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2015」に 昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。 日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。 日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも 更なる精進をお約束させて戴… 
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2014年12月5日
精進料理本
刊行物のご案内:『鎌倉 建長寺の精進料理』

『鎌倉 建長寺の精進料理』〜家庭で作れる名刹の精進料理〜 監修:巨福山 建長興国禅寺 調理:鎌倉 鉢の木 世界文化社 1,680円 「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集。 家庭でかんたんに作れておい… 
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2013年9月26日
お食い初め膳
「お食い初め膳」について

【お食い初め(おくいぞめ)とは】 お食い初めとは、赤ちゃんの誕生から100日目をお祝いする儀式で、平安時代から行われてきたようです。 個人差はあるものの、新生児は生後100日ほどで乳歯が生え始めます。このことから、子供が… 
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2012年3月7日
精進料理レシピ
【四季の味覚】鉢の木の精進料理レシピ

鉢の木の精進料理 精進料理は昭和39年、建長寺門前にて創業以来、鉢の木が腕によりをかけ、また革新と共に守ってきた伝統です。 この味は、おかげさまで、ミシュランガイドにて連続して評価をいただくまでになりました。 今回、『建… 
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2012年2月25日
鎌倉武家祝い膳 (時代食)
鎌倉武家祝い膳(時代食)

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ 鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。 たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢(ひしお)」を使い、 口中調味(こうち… 
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2011年6月23日
apec
賓客おもてなし膳のご案内

平成22年秋、APEC2010配偶者プログラムにて、精進料理の御昼食を提供致しました。ご好評いただきました同お料理を、北鎌倉店より【賓客おもてなし膳】としてお出ししております。

2011年1月1日