日頃ご愛顧頂き 誠にありがとうございます
お陰様で鉢の木は半世紀を迎えることができました

鎌倉 鉢の木【和食】精進料理/会席料理/カフェ

昭和39年の創業以来、「丁寧な仕事」を合言葉に 日本料理屋ならではの素材を大切にしたお料理とおもてなしをご提供いたします。

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夕刻営業は予約制です [ 0467-23-3723 ]

北鎌倉店

「本格精進料理」出汁に至るまで、動物性の素材を使わずご用意致します。 ミシュランガイドに掲載されています。
● テーブル・椅子のお席を増やしました。 北鎌倉店は、一階のお席をテーブル・椅子にリニューアルしました。お気軽にご利用下さいませ。
新館

新鮮なお野菜や、旬のお魚等、厳選した素材で、目にも楽しい本格的な日本料理、会席料理をご用意致します。
● 相模湾を始めとする全国の新鮮な魚介類を用いた会席料理や、お手軽な会席弁当をお楽しみいただけます。 ご披露宴をはじめ各種ご宴席に対応いたします。
本店

建長寺門前。散策やハイキングの途中に、お気軽な和食ランチ「北条」ほか、お蕎麦、喫茶に甘味などもご用意しております。
● 鉢の木本店は、気軽なランチをお召し上がりいただける「鉢の木Cafe」に生まれ変わりました!よりお気軽に、ヘルシーなお料理と和のデザートをお楽しみ下さい。

鎌倉と鉢の木(鉢の木について)

鉢の木物語
 北鎌倉の建長寺北条時頼が建
立した由緒あるそのお寺の門前の
小さな仕舞屋で私は思案に暮れて
いました
 明日からどうやて食べて行こ
一人息子の譲治はまだ小学生
姑もいます皆の生活が私一人の
肩に掛かている・・・
梅のつぼみ
立春大吉

梅の開花はもう少しです。 日も長くなり、春も近しといったところでしょうか。

2016年2月4日
湯豆腐プラスゆげ
二十四節気 大寒

”大寒”にふさわしい寒さが到来し、熱々の湯豆腐が美味しい時期です。 七種の薬味が味を引き立てます。

2016年1月24日
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【鉢の木カフェ】1月3日〜のランチ

一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理をお楽しみ下さい。 ※写真はイメージです。 お料理 水菜の海苔わさび和え 卯の花 切干大根 厚揚げ 京人参 里芋 牛蒡旨煮 梅麸 こんにゃく辛煮 菜花 金柑 賽の目蕪 擬製豆腐 香物… 
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2016年1月3日
桜 4,200円(税別)
【北鎌倉店:精進】1月2日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜 前 菜 卯の花和え 稲荷棒寿司 金柑蜜煮 菜花辛子和え 牛蒡旨煮 炊 合 隠元当座煮 厚揚豆腐 車麸 梅麸 京人参 段 付 胡麻豆腐 生姜 坪   芹 胡桃 小 付 柿なます 揚 物 延命袱紗… 
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2016年1月2日
お造り膳 3,900円(税別)
【新館:会席】1月2日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳   本日のお造り 先 付:胡麻豆腐 生姜 入れ子 上段:雪中筍 京人参 絹鞘 梅麸 子持ち昆布 花豆 いくら卸し 小松菜浸し 焼椎茸 松の実 若布 分葱 棒蟹 入れ子 下段:小… 
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2016年1月2日
青竹と正月飾り
歳があらたまる

古来よりけがれを除き新年を迎える事は 自然と共に生活してきた日本の大切な習慣です この智恵に沿って、鉢の木でも正月の飾り物と 共に、水に係わる雨樋・手水鉢の青竹を新調します

2015年12月27日
銀杏
温かい鎌倉でも、風物詩 銀杏の実が友人から届きました

建物を火災から守ると言われる銀杏の古木 鎌倉には、このような木があちこちに点在します。 雌の木には実が成りますが、このように綺麗な姿にするには とても手間が掛かります。 梅の実位の銀杏の仁の部分を食用にしていることは余り… 
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2015年11月19日
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【北鎌倉店:精進】10月17日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜   前 菜 分葱ぬた 擬製豆腐 薩摩芋揚げ煮 菊花蕪 舞茸柚香煮 炊 合 厚揚げ豆腐 紅葉麸 京人参 茄子 絹さや 段 付 胡麻豆腐 柘榴 忍び生姜 坪   菊菜 黄菊 小 付 零余… 
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2015年10月17日
北条 1,800円(税込)
【鉢の木カフェ】10月1日〜のランチ

一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理をお楽しみ下さい。 ※写真はイメージです。 お料理 切干大根、小松菜浸し、薄揚げ、菊花、滑子おろし、茄子オランダ煮、南瓜、厚揚げ豆腐、里芋、擬製豆腐、枝豆、紅葉麸、沢庵、すぐき、生麸… 
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2015年10月1日
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【北鎌倉店:精進】9月4日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜 前 菜 切干大根 擬製豆腐 酢取茗荷 粟麸田楽 だだちゃ豆 炊 合 高野豆腐 茄子オランダ煮 南瓜 絹さや 紅葉麸 段 付 胡麻豆腐 山葵 坪   水菜浸し 海苔 山葵 小 付 長芋 滑子 揚… 
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2015年9月5日
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【新館:会席】9月4日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳 本日のお造り 先 付:胡麻豆腐 生姜 入れ子 上段:滑子卸し 秋茄子 車麸 紅葉麸 銀杏 スモークサーモンの酢物 入れ子 下段:銀鱈幽庵焼 海老艶煮 鶏照焼 生湯葉といくら 厚焼玉子 焼… 
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2015年9月5日
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婚礼「お陰様で半世紀」キャンペーン

日頃ご愛顧頂き 誠にありがとうございます お陰様で鉢の木は半世紀を迎えることができました 婚礼でも「6大特典」や「季節割」など、 お得なキャンペーンを多数ご用意させていただきました。 「お陰様で半世紀」キャンペーン対象 … 
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2015年8月16日
【北鎌倉店:精進】7月14日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜 先 付 小松菜浸し 前 菜 生湯葉寒天酢 木の実豆腐 花豆甘露煮 茗荷棒寿司 ほおずきトマト 煮 物 賀茂茄子のオランダ煮 車麸 南瓜 スナップ豌豆 段 付 胡麻豆腐 山葵 小 付 苦瓜 人参… 
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2015年7月19日
【新館:会席】7月14日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳   本日のお造り 先 付:胡麻豆腐 生姜 入れ子 上段:滑子卸し 秋茄子 車麸 紅葉麸 銀杏 スモークサーモンの酢物 入れ子 下段:銀鱈幽庵焼 海老艶煮 鶏照焼 生湯葉といくら… 
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2015年7月19日
【鉢の木カフェ】7月14日〜のランチ

一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理をお楽しみ下さい。 ※写真はイメージです。 お料理 胡麻豆腐、自然薯、切干大根、錦糸瓜の胡麻酢和え、胡瓜、小松菜浸し、薄揚、厚揚豆腐、南瓜、茄子オランダ煮、黒蒟蒻、蓮根揚煮、赤甘長唐… 
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2015年7月14日
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【新館:会席】5月25日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳 本日のお造り 先 付:胡麻豆腐 山葵 入れ子 上段:水蛸とオクラ梅肉和え 新順才酢の物 とろろ 小松菜松の実和え  入れ子 下段:銀鱈幽庵焼鶏照焼厚焼玉子 小茄子オランダ煮 酢取茗荷 も… 
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2015年5月28日
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【北鎌倉店:精進】5月25日〜のランチ

※写真はイメージです。 紫陽花 前 菜 錦糸瓜の胡麻酢和え 擬製豆腐 新薩摩芋ワイン煮 枝豆塩茹で 燕生姜 炊 合 冬瓜含め煮 厚揚げ豆腐 茄子オランダ煮 湯葉揚げ煮 隠元 段 付 胡麻豆腐 山葵  坪  江戸菜浸し 焼… 
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2015年5月28日
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【鉢の木カフェ】5月25日〜のランチ

一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理をお楽しみ下さい。 ※写真はイメージです。 お料理 江戸菜浸し 卯の花 里芋 厚揚げ 擬製豆腐 茄子オランダ煮 楓麸 枝豆塩茹で 酢取り茗荷 新薩摩芋ワイン煮 切干大根 柴漬 沢庵 … 
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2015年5月28日
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【お土産用】生麸しぐれ煮

精進料理の知恵の結晶。「鉢の木本店」時代からの名物です。 生麸に生姜、胡桃を合わせ、しぐれ煮に。 あさりやお肉の佃煮を思わせる食感。ヘルシーで御飯がすすみます。 北鎌倉店とカフェで販売しております。 【お土産用】生麸しぐ… 
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2015年5月16日
【重要なお知らせ】消費税率変更に伴う価格表示について

鉢の木では、2014年4月1日からの消費税率変更に伴い、 商品の価格表示形式を税別価格に変更させていただきます。 移行期間中は税込価格と税別価格が混在することとなり お客様にはご不便をおかけいたしますが ご了解くださいま… 
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2014年3月27日
北鎌倉店がミシュランガイド2014に掲載されました。

歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」に 昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。 日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。 日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも 更なる精進をお約束させて戴… 
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2013年12月5日
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鉢の木は和食の無形文化遺産登録を応援しています

2012年3月、政府は「和食:日本人の伝統的な食文化」と題して、 日本食文化をユネスコ無形文化遺産に登録申請しました。 2013年10月、「和食;日本人の伝統的な食文化」について 補助機関から「記載(登録)」の勧告がなさ… 
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2013年10月30日
精進料理本
刊行物のご案内:『鎌倉 建長寺の精進料理』

『鎌倉 建長寺の精進料理』〜家庭で作れる名刹の精進料理〜 監修:巨福山 建長興国禅寺 調理:鎌倉 鉢の木 世界文化社 1,680円 「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集。 家庭でかんたんに作れておい… 
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2013年9月26日
お食い初め膳
「お食い初め膳」について

【お食い初め(おくいぞめ)とは】 お食い初めとは、赤ちゃんの誕生から100日目をお祝いする儀式で、平安時代から行われてきたようです。 個人差はあるものの、新生児は生後100日ほどで乳歯が生え始めます。このことから、子供が… 
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2012年3月7日
精進料理レシピ
【四季の味覚】鉢の木の精進料理レシピ

鉢の木の精進料理 精進料理は昭和39年、建長寺門前にて創業以来、鉢の木が腕によりをかけ、また革新と共に守ってきた伝統です。 この味は、おかげさまで、ミシュランガイドにて連続して評価をいただくまでになりました。 今回、『建… 
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2012年2月25日
鎌倉武家祝い膳 (時代食)
鎌倉武家祝い膳(時代食)

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ 鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。 たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢(ひしお)」を使い、 口中調味(こうち… 
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2011年6月23日
東北地方太平洋沖地震に寄せて

この度の、未曽有の大災害で命を落とされた方のご冥福を祈るとともに、被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。東北地方にも多数いらっしゃる弊社お取引先の皆様、またお客様やご家族、関係する方々のご無事をお祈り致します。

2011年3月12日
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賓客おもてなし膳のご案内

平成22年秋、APEC2010配偶者プログラムにて、精進料理の御昼食を提供致しました。ご好評いただきました同お料理を、北鎌倉店より【賓客おもてなし膳】としてお出ししております。

2011年1月1日