店主ごあいさつ

日増しに秋の深まりを感じる季節となりました。
心待ちにしていた和食の世界無形文化遺産登録が決定されました。
「日本人の伝統的な食文化」は我々日本人が大切に育んできたこと。
これからは「世界の和食」として人々の役に立つことになりました。
鉢の木は、次世代にその心と姿を継承して参ります。

鉢の木 店主 藤川譲治

鎌倉 鉢の木【和食】精進料理/会席料理/カフェ

昭和39年の創業以来、「丁寧な仕事」を合言葉に 日本料理屋ならではの素材を大切にしたお料理とおもてなしをご提供いたします。

◆秋の特別営業のご案内
◆【季節限定】秋の味覚「栗茶巾」
◆美しい鎌倉でのご婚礼はいかがですか。ご試食会開催中

夕刻営業は予約制です [ 0467-23-3723 ]

北鎌倉店

「本格精進料理」出汁に至るまで、動物性の素材を使わずご用意致します。 ミシュランガイドに掲載されています。
● テーブル・椅子のお席を増やしました。 北鎌倉店は、一階のお席をテーブル・椅子にリニューアルしました。お気軽にご利用下さいませ。
新館

新鮮なお野菜や、旬のお魚等、厳選した素材で、目にも楽しい本格的な日本料理、会席料理をご用意致します。
● 相模湾を始めとする全国の新鮮な魚介類を用いた会席料理や、お手軽な会席弁当をお楽しみいただけます。 ご披露宴をはじめ各種ご宴席に対応いたします。
本店

建長寺門前。散策やハイキングの途中に、お気軽な和食ランチ「北条」ほか、お蕎麦、喫茶に甘味などもご用意しております。
● 鉢の木本店は、気軽なランチをお召し上がりいただける「鉢の木Cafe」に生まれ変わりました!よりお気軽に、ヘルシーなお料理と和のデザートをお楽しみ下さい。

鎌倉と鉢の木(鉢の木について)

鉢の木物語
 北鎌倉の建長寺北条時頼が建
立した由緒あるそのお寺の門前の
小さな仕舞屋で私は思案に暮れて
いました
 明日からどうやて食べて行こ
一人息子の譲治はまだ小学生
姑もいます皆の生活が私一人の
肩に掛かている・・・
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来春の新卒者の内定が始まりました

和食が世界遺産になり、興味を抱く若者が増えています。 志高く社会に羽ばたく若い人を迎え入れることは、 大きな緊張と共に大変意義深く、 鉢の木のみならず食の歴史を作る仕事でもあります。 これから半年、若どりが上手に羽ばたけ… 
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2014年10月25日
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金木犀が今年も良い香りをはなっています

お寺の境内で何か良い香りがすると思うとそこにはオレンジ色の金木犀。 隣には銀木犀も花を咲かせています。 この香りがすると、秋の深まりを感じます。

2014年10月5日
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秋の特別営業のご案内

10月27日(月) 北鎌倉店および新館はご予約のみの営業とさせていただきます。 カフェは定休日です。 10月29日(水) 新館はご予約のみの営業とさせていただきます。 カフェは通常営業いたします。 北鎌倉店は定休日です。… 
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2014年10月23日
秋の東慶寺 写真提供:鎌倉市観光協会
【鎌倉行事カレンダー】11月

2日〜4日 宝物風入(円覚寺、建長寺) 8日    お火焚祭(丸山稲荷社)

2014年10月6日
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【歳時記】開山忌、四頭そして献茶式

今年も北鎌倉の風物詩でもある円覚寺開山忌の法要が営まれました。 早朝より良いお天気に恵まれ、塵一つ無い境内に燐とした空気が流れます。 特に今年は、裏千家大宗匠の御献茶も行われ 例年に増して多くの方が各所の準備に携わりまし… 
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2014年10月4日
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【期間限定】秋の味覚「栗茶巾」

毎年好評、秋の甘味「栗茶巾」。 職人がひとつひとつ丁寧にお作りしています。 栗茶巾は鉢の木全店でお楽しみいただけます。 お食事の後に是非ご賞味ください。

2014年9月20日
お造り膳 3,900円(税別)
【新館:会席】9月16日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳 本日のお造り 先 付:胡麻豆腐 山葵 入れ子 上段:生湯葉とイクラ 水菜と花菊の浸し 秋の白和え 入れ子 下段:鶏照焼 厚焼玉子 鹿の子蒲鉾 衣かつぎ 茶豆 酢取り茗荷 秋茄子 車麸 紅… 
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2014年9月16日
桜 4,200円(税別)
【北鎌倉店:精進】9月16日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜 前 菜 滑子おろし 擬製豆腐 石川芋 粟麸田楽 だだ茶豆 炊 合 厚揚げ豆腐 茄子オランダ煮 南瓜 絹さや 車麩  段 付 胡麻豆腐 山葵  坪  水菜浸し 薄揚げ 菊花 麻の実 小 付 錦糸… 
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2014年9月16日
鎌倉薪能 写真提供:鎌倉市観光協会
【鎌倉行事カレンダー】10月

10月第一日曜日 人形供養(本覚寺) 10月上旬    鎌倉薪能(鎌倉宮) 12〜15日   十夜法要(光明寺) 10月中旬    絵筆塚祭(荏柄天神社)

2014年9月15日
北条 1,800円(税込)
【鉢の木カフェ】9月13日〜のランチ

一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理をお楽しみ下さい。 ※写真はイメージです。 お料理 切干大根、水菜浸し、薄揚げ、菊花、麻の実、滑子おろし、茄子オランダ煮、南瓜、厚揚げ豆腐、石川芋、擬製豆腐、だだ茶豆、花豆、沢庵、晩… 
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2014年9月13日
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鉢の木のレンタルスペース

JR北鎌倉駅近くの日本家屋をレンタルスペースとしてご利用ください。 展示会、個展、ワークショップ、各種イベントに… ご飲食と合わせてのご利用も可能です。 椅子、テーブル、マイク等の備品貸出もございます。 ご利用プラン例 … 
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2014年7月3日
【重要なお知らせ】消費税率変更に伴う価格表示について

鉢の木では、2014年4月1日からの消費税率変更に伴い、 商品の価格表示形式を税別価格に変更させていただきます。 移行期間中は税込価格と税別価格が混在することとなり お客様にはご不便をおかけいたしますが ご了解くださいま… 
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2014年3月27日
北鎌倉店がミシュランガイド2014に掲載されました。

歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」に 昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。 日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。 日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも 更なる精進をお約束させて戴… 
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2013年12月5日
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鉢の木は和食の無形文化遺産登録を応援しています

2012年3月、政府は「和食:日本人の伝統的な食文化」と題して、 日本食文化をユネスコ無形文化遺産に登録申請しました。 2013年10月、「和食;日本人の伝統的な食文化」について 補助機関から「記載(登録)」の勧告がなさ… 
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2013年10月30日
精進料理本
刊行物のご案内:『鎌倉 建長寺の精進料理』

『鎌倉 建長寺の精進料理』〜家庭で作れる名刹の精進料理〜 監修:巨福山 建長興国禅寺 調理:鎌倉 鉢の木 世界文化社 1,680円 「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集。 家庭でかんたんに作れておい… 
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2013年9月26日
お食い初め膳
「お食い初め膳」について

【お食い初め(おくいぞめ)とは】 お食い初めとは、赤ちゃんの誕生から100日目をお祝いする儀式で、平安時代から行われてきたようです。 個人差はあるものの、新生児は生後100日ほどで乳歯が生え始めます。このことから、子供が… 
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2012年3月7日
精進料理レシピ
【四季の味覚】鉢の木の精進料理レシピ

鉢の木の精進料理 精進料理は昭和39年、建長寺門前にて創業以来、鉢の木が腕によりをかけ、また革新と共に守ってきた伝統です。 この味は、おかげさまで、ミシュランガイドにて連続して評価をいただくまでになりました。 今回、『建… 
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2012年2月25日
鎌倉武家祝い膳 (時代食)
鎌倉武家祝い膳(時代食)

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ 鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。 たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢(ひしお)」を使い、 口中調味(こうち… 
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2011年6月23日
東北地方太平洋沖地震に寄せて

この度の、未曽有の大災害で命を落とされた方のご冥福を祈るとともに、被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。東北地方にも多数いらっしゃる弊社お取引先の皆様、またお客様やご家族、関係する方々のご無事をお祈り致します。

2011年3月12日
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賓客おもてなし膳のご案内

平成22年秋、APEC2010配偶者プログラムにて、精進料理の御昼食を提供致しました。ご好評いただきました同お料理を、北鎌倉店より【賓客おもてなし膳】としてお出ししております。

2011年1月1日