鎌倉 鉢の木【精進料理 会席料理】

からだを芯から温める 奈良吉野から届いた最良質の葛と 絞りたての生姜・レモン 香りと共にお楽しみ下さい

鉢の木定番のぜんざいに新しい形が加わりました 京大納言小豆の香りをお楽しみ下さい

2月1日（水）　大船観音寺 節分豆まき 2月3日（金）　鶴岡八幡宮ほか各寺社　節分祭・節分会 2月8日（水）　荏柄天神 針供養 2月17日（金）　鶴岡八幡宮 祈年祭 2月18日（土）　長谷寺 観音会・写経会 2月28日（…　
» つづきを読む

鎌倉には百を超える寺社があり、その境内では、さまざまなお花を楽しめます。 よく知られているのは紫陽花が有名ですが、四季を通じてとりどりのお花が咲いています。 北鎌倉〜鎌倉散策のご参考に、お花の名所をご紹介致します。 梅 …　
» つづきを読む

お造り膳   本日のお造り 先　付　胡麻豆腐　生姜 入れ子上段 水菜と椎茸のお浸し　鶏松風　出汁巻き玉子　雪中菜花 鹿の子蒲鉾　早筍　京人参の梅香煮　梅麩 入れ子下段 林檎の白和え　天豆　鯖寿司　子持ち昆布のお…　
» つづきを読む

鎌倉の十三仏霊場を巡る特別参拝 十三仏信仰は室町時代に成立したと言われ、今でも日本各地に十三仏霊場が残っています。 鎌倉でも、2月6日（月）から3月13日（火）の期間で、特別参拝が行われます。 梅の香りがやさしく漂う季節…　
» つづきを読む

桜 食前酒　　御屠蘇 前　菜　　黒豆含め煮　擬製豆腐　菜花芥子和え 金柑含め煮　叩き牛蒡 炊　合　　車麩　厚揚げ　梅麩　日の出人参　絹さや 段　付　　胡麻豆腐　山葵 坪　　　紅白膾　芹　柚子 小　付　　生湯葉と若芽の酢…　
» つづきを読む

歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012」に 昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。 日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。 日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも 更なる精進をお約束させて戴…　
» つづきを読む

行楽の秋です。ご家族で、お仲間で、お出かけ下さい。 お料理 お麩で作った「カツレツ」、湘南ひじき、長葱の南蛮漬け、あらめと揚げの煮物やこんにゃくのからし煮など。 一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理です。 定番の建長汁…　
» つづきを読む

鉢の木の精進料理も紹介されています 建長寺の監修による禅ムックです。 ビジュアルがふんだんで、どなたにもわかりやすい解説となっています。 <<内容>> １　３分でわかる「禅のすべて」 ２　家でも５…　
» つづきを読む

鎌倉で《和》のブライダルはいかがでしょう。挙式から披露宴までお任せいただけます 鎌倉での結婚式、御披露宴をお考えなら、まずご相談下さい。 お料理だけではなく、挙式会場やお衣装、メイク、お写真・・・すべておまかせいただけま…　
» つづきを読む

『名刹に伝わるやさしい精進料理』 〜「すべての素材をむだなく使い切る」精進のこころ 日本の食を考える会監修　（学研）1,680円 高野山、建長寺、萬福寺。 それぞれのお寺に伝わる精進料理を美しい写真とレシピで紹介していま…　
» つづきを読む

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ 鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。 たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢（ひしお）」を使い、 口中調味（こうち…　
» つづきを読む

この度の、未曽有の大災害で命を落とされた方のご冥福を祈るとともに、被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。東北地方にも多数いらっしゃる弊社お取引先の皆様、またお客様やご家族、関係する方々のご無事をお祈り致します。

平成22年秋、APEC2010配偶者プログラムにて、精進料理の御昼食を提供致しました。ご好評いただきました同お料理を、北鎌倉店より【賓客おもてなし膳】としてお出ししております。