日頃ご愛顧頂き 誠にありがとうございます
お陰様で鉢の木は半世紀を迎えることができました

鎌倉 鉢の木【和食】精進料理/会席料理/カフェ

昭和39年の創業以来、「丁寧な仕事」を合言葉に 日本料理屋ならではの素材を大切にしたお料理とおもてなしをご提供いたします。

ENGLISH
夕刻営業は予約制です [ 0467-23-3723 ]

北鎌倉店

「本格精進料理」出汁に至るまで、動物性の素材を使わずご用意致します。 ミシュランガイドに掲載されています。
● テーブル・椅子のお席を増やしました。 北鎌倉店は、一階のお席をテーブル・椅子にリニューアルしました。お気軽にご利用下さいませ。
新館

新鮮なお野菜や、旬のお魚等、厳選した素材で、目にも楽しい本格的な日本料理、会席料理をご用意致します。
● 相模湾を始めとする全国の新鮮な魚介類を用いた会席料理や、お手軽な会席弁当をお楽しみいただけます。 ご披露宴をはじめ各種ご宴席に対応いたします。
本店

建長寺門前。散策やハイキングの途中に、お気軽な和食ランチ「北条」ほか、お蕎麦、喫茶に甘味などもご用意しております。
● 鉢の木本店は、気軽なランチをお召し上がりいただける「鉢の木Cafe」に生まれ変わりました!よりお気軽に、ヘルシーなお料理と和のデザートをお楽しみ下さい。

鎌倉と鉢の木(鉢の木について)

鉢の木物語
 北鎌倉の建長寺北条時頼が建
立した由緒あるそのお寺の門前の
小さな仕舞屋で私は思案に暮れて
いました
 明日からどうやて食べて行こ
一人息子の譲治はまだ小学生
姑もいます皆の生活が私一人の
肩に掛かている・・・
kankou
会員の集い

2月8日夜、恒例となった鎌倉市観光協会「会員の集い」が 160名を越える皆様が参加し開催されました。 10年目となる今年、鉢の木のブースでは 蠣のしぐれ煮・春の彩りマッシュポテト・熱々の薬膳スープをご用意しました。 当日… 
» つづきを読む

2017年2月12日
IMG_2996
秋の草花が可憐な姿を見せ始めました

例年よりも暖かな日が続く毎日 北鎌倉の東慶寺には、手入れの行き届いた寺内に 可愛らしい野草がそっと咲きはじめました

2016年10月9日
100410桜と山門
鉢の木カフェ 臨時休業のお知らせ

平素より鉢の木をご愛顧いただきまして ありがとうございます。 建長寺門前の鉢の木カフェ 4月は月曜定休のほか 火曜日を臨時休業とさせていただきます。 詳しくはお電話でお問合せください。 0467−23−3723

2017年3月29日
houjouset2
【鉢の木カフェ】3月24日〜のランチ

名物の胡麻豆腐、とろろが付くお得なセットです。 ※写真はイメージです。 お料理 切干大根 小松菜浸し 薄揚げ 生湯葉の梅寒天酢かけ 丸十レモン煮 擬製豆腐 花豆 酢取茗荷 蓮根 獅子唐 蚕豆塩茹 厚揚豆腐 南瓜揚煮 茄子… 
» つづきを読む

2017年3月24日
ぼたもち
季節限定 ぼたもち

今年も春のお彼岸の時期にあわせ 昨日からぼたもちをお出ししております。 お食事のあとに またお持ち帰り用に折箱のご用意もございます。 料理人が一つ一つ丁寧に作りました。 この時期だけの味、是非ご賞味ください。

2017年3月19日
お造り膳 3,900円(税別)
【新館:会席】3月13日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳   本日のお造り 先 付   よもぎ胡麻豆腐 水辛子 入れ子上段 小鯛 鶏照焼 厚焼玉子 鹿の子蒲鉾 菜花辛子和え       花山椒 手のし蒟蒻 春姫金柑 酢取り茗荷 芋熨斗… 
» つづきを読む

2017年3月16日
⑦抹茶セット
鉢の木カフェ 臨時休業のお知らせ

平素より鉢の木をご愛顧いただきまして ありがとうございます。 建長寺門前の鉢の木カフェ 3月は以下の日程で休業とさせていただきます。 3月21日(火) 振替休業 3月22日(水) 臨時休業 3月27日(月) 定休日 3月… 
» つづきを読む

2017年3月12日
桜 4,200円(税別)
【北鎌倉店:精進】3月1日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜 前 菜  花山葵と生湯葉の寒天酢かけ 三色菱寄 蕗の薹当座煮 蚕豆塩茹で 菜花の辛子和え 炊 合  大根含め煮 若布 筍 蕗 桜麸 段 付  胡麻豆腐 山葵  坪   根三つ葉 麻の実 椎茸 … 
» つづきを読む

2017年2月28日
houjouset2
【鉢の木カフェ】1月5日〜のランチ

一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理をお楽しみ下さい。 ※写真はイメージです。 お料理 大豆の卯の花煮 人参 蒟蒻 小松菜と油揚浸し 滑子卸し和え 春姫金柑 菜花辛子和え 小角かぶら 花豆 がんもどき 雪割り筍 京人参… 
» つづきを読む

2017年1月5日
b29425e6ec9c6051f15168d01da9fcd8-640x428
茶道研修を行いました

重陽の節句を前に改めて所作の振り返りを含め研修を行いました 茶道は日本文化を体現的に学べる総合的で大切な文化 鉢の木では改めて、社員研修として講師を招き実施しました 立ち姿や姿勢から始まり 今見直されている日本文化の姿を… 
» つづきを読む

2016年9月11日
熊本地震に寄せて

この度の、未曽有の大災害で命を落とされた方のご冥福を祈るとともに、 被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。 九州地方にも多数いらっしゃる弊社お取引先の皆様、 またお客様やご家族、関係する方々のご無事をお祈り申し… 
» つづきを読む

2016年4月19日
0605生麩しぐれ煮
【お土産用】生麸しぐれ煮

精進料理の知恵の結晶。「鉢の木本店」時代からの名物です。 生麸に生姜、胡桃を合わせ、しぐれ煮に。 あさりやお肉の佃煮を思わせる食感。ヘルシーで御飯がすすみます。 北鎌倉店とカフェで販売しております。 【お土産用】生麸しぐ… 
» つづきを読む

2015年5月16日
北鎌倉店がミシュランガイド2015に掲載されました。

歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2015」に 昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。 日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。 日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも 更なる精進をお約束させて戴… 
» つづきを読む

2014年12月5日
精進料理本
刊行物のご案内:『鎌倉 建長寺の精進料理』

『鎌倉 建長寺の精進料理』〜家庭で作れる名刹の精進料理〜 監修:巨福山 建長興国禅寺 調理:鎌倉 鉢の木 世界文化社 1,680円 「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集。 家庭でかんたんに作れておい… 
» つづきを読む

2013年9月26日
お食い初め膳
「お食い初め膳」について

【お食い初め(おくいぞめ)とは】 お食い初めとは、赤ちゃんの誕生から100日目をお祝いする儀式で、平安時代から行われてきたようです。 個人差はあるものの、新生児は生後100日ほどで乳歯が生え始めます。このことから、子供が… 
» つづきを読む

2012年3月7日
精進料理レシピ
【四季の味覚】鉢の木の精進料理レシピ

鉢の木の精進料理 精進料理は昭和39年、建長寺門前にて創業以来、鉢の木が腕によりをかけ、また革新と共に守ってきた伝統です。 この味は、おかげさまで、ミシュランガイドにて連続して評価をいただくまでになりました。 今回、『建… 
» つづきを読む

2012年2月25日
鎌倉武家祝い膳 (時代食)
鎌倉武家祝い膳(時代食)

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ 鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。 たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢(ひしお)」を使い、 口中調味(こうち… 
» つづきを読む

2011年6月23日
apec
賓客おもてなし膳のご案内

平成22年秋、APEC2010配偶者プログラムにて、精進料理の御昼食を提供致しました。ご好評いただきました同お料理を、北鎌倉店より【賓客おもてなし膳】としてお出ししております。

2011年1月1日