店主ごあいさつ

すっかり春らしく暖かい季節となりました。
心待ちにしていた和食の世界無形文化遺産登録が決定されました。
「日本人の伝統的な食文化」は我々日本人が大切に育んできたこと。
これからは「世界の和食」として人々の役に立つことになりました。
鉢の木は、次世代にその心と姿を継承して参ります。

鉢の木 店主 藤川譲治

鎌倉 鉢の木【精進料理 会席料理】

昭和39年の創業以来、「丁寧な仕事」を合言葉に 日本料理屋ならではの 素材を大切にしたお料理とおもてなしをご提供いたします。

◆美しい鎌倉でのご婚礼はいかがですか。ご試食会開催中
◆【重要なお知らせ】消費税率変更に伴う価格表示について
◆GW短期集中アルバイト募集のお知らせ

夕刻営業は予約制です [ 0467-23-3723 ]

北鎌倉店

「本格精進料理」出汁に至るまで、動物性の素材を使わずご用意致します。 ミシュランガイドに掲載されています。
● テーブル・椅子のお席を増やしました。 北鎌倉店は、一階のお席をテーブル・椅子にリニューアルしました。お気軽にご利用下さいませ。
新館

新鮮なお野菜や、旬のお魚等、厳選した素材で、目にも楽しい本格的な日本料理、会席料理をご用意致します。
● 相模湾を始めとする全国の新鮮な魚介類を用いた会席料理や、お手軽な会席弁当をお楽しみいただけます。 ご披露宴をはじめ各種ご宴席に対応いたします。
本店

建長寺門前。散策やハイキングの途中に、お気軽な和食ランチ「北条」ほか、お蕎麦、喫茶に甘味などもご用意しております。
● 鉢の木本店は、気軽なランチをお召し上がりいただける「鉢の木Cafe」に生まれ変わりました!よりお気軽に、ヘルシーなお料理と和のデザートをお楽しみ下さい。

鎌倉と鉢の木(鉢の木について)

鉢の木物語
 北鎌倉の建長寺北条時頼が建
立した由緒あるそのお寺の門前の
小さな仕舞屋で私は思案に暮れて
いました
 明日からどうやて食べて行こ
一人息子の譲治はまだ小学生
姑もいます皆の生活が私一人の
肩に掛かている・・・
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京都 丹波から筍が届きました

鎌倉や葉山でも朝堀りの筍が届きますが 今日は丹波から届きました 違いが楽しみです

2014年4月10日
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桂の若葉

桂の若葉はハート型 そして甘い香りが春を届けます

2014年4月6日
GW短期集中アルバイト募集のお知らせ

鉢の木では、下記の要領でアルバイトを募集しています。 GW期間 働いていただける方、お電話下さい。 <職種> 飲食店業務全般 (接客、調理の下ごしらえ、片付け、食器洗浄など) <期間> 4月26日 ~ 5月5日 の間で3… 
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2014年4月6日
鎌倉宮 草鹿  写真提供:鎌倉市観光協会
【鎌倉行事カレンダー】5月

5日     菖蒲祭(鶴岡八幡宮) 5日     草鹿(鎌倉宮) 22日    徳宗大権現会大般若経転読会(宝戒寺) 中旬~下旬  バラまつり(鎌倉文学館) 中旬(土・日) 鎌倉ビーチフェスタ(由比ヶ浜海岸)

2014年4月3日
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かまくらプレミアム商品券でさらに10%オフ!

鎌倉市内で4月1日から利用できる「かまくらプレミアム商品券」。 もちろん鉢の木でもご利用いただけます。 平日(月〜木)に鉢の木をご利用の方はさらにお得! プレミアム商品券をご利用の場合 ご飲食代金を10%オフとさせていた… 
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2014年3月29日
【重要なお知らせ】消費税率変更に伴う価格表示について

鉢の木では、2014年4月1日からの消費税率変更に伴い、 商品の価格表示形式を税別価格に変更させていただきます。 移行期間中は税込価格と税別価格が混在することとなり お客様にはご不便をおかけいたしますが ご了解くださいま… 
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2014年3月27日
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東慶寺ギャラリーにて「風呂敷茶箱のたのしみ展」

鉢の木の斜向い、東慶寺ギャラリーにて 「風呂敷茶箱のたのしみ展」と題したイベントが開催されます。 2014年4月1日(火)〜20日(日) 10時〜17時 月曜定休 ワークショップや野点も企画されているようです。 この機会… 
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2014年3月25日
北条セット 2,300円
【鉢の木カフェ】3月11日〜のランチ

一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理をお楽しみ下さい。 ※写真はイメージです。 お料理 水菜の海苔わさび和え、卯の花、小松菜の油炒め、厚揚げ、筍、玉蒟蒻、桜麸、菜花、芋熨斗梅、酢蓮根、花びら人参、沢庵、高菜漬け、若布と… 
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2014年3月11日
桜 3,800円(税サ別)
【北鎌倉店:精進】3月11日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜 前 菜 分葱の酢味噌和え 三色菱寿司 春姫金柑 空豆翡翠煮 芋熨斗梅 炊 合 筍 春大根 若布 隠元 薄揚げ 桜麸 段 付 胡麻豆腐 生姜  坪  根三つ葉浸し 焼椎茸 小 付 生湯葉 花山葵… 
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2014年3月11日
お造り膳 3,850円
【新館:会席】3月11日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳 本日のお造り 先 付:胡麻豆腐 生姜 入れ子 上段:九条葱とつぶ貝の沢煮 筍木の芽和え 桜麸 卯の花 蕗 豌豆 入れ子 下段:若狭の小鯛 海老艶煮 蟹と錦糸玉子の温寿司 鶏松風 厚焼玉子… 
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2014年3月11日
鎌倉まつり 流鏑馬
【鎌倉行事カレンダー】4月

4日           時宗祭(仏日庵) 第2日曜日から第3日曜日 鎌倉まつり 7日から9日       極楽寺特別拝観(極楽寺) 8日           花祭り 20日          義経まつり

2014年3月9日
北鎌倉店がミシュランガイド2014に掲載されました。

歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」に 昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。 日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。 日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも 更なる精進をお約束させて戴… 
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2013年12月5日
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鉢の木は和食の無形文化遺産登録を応援しています

2012年3月、政府は「和食:日本人の伝統的な食文化」と題して、 日本食文化をユネスコ無形文化遺産に登録申請しました。 2013年10月、「和食;日本人の伝統的な食文化」について 補助機関から「記載(登録)」の勧告がなさ… 
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2013年10月30日
精進料理本
刊行物のご案内:『鎌倉 建長寺の精進料理』

『鎌倉 建長寺の精進料理』〜家庭で作れる名刹の精進料理〜 監修:巨福山 建長興国禅寺 調理:鎌倉 鉢の木 世界文化社 1,680円 「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集。 家庭でかんたんに作れておい… 
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2013年9月26日
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第一級の養生食【自然薯】

細長い食べ物には精がつくものが多く 昔から自然薯や山芋は「山うなぎ」と呼ばれていました。 中国の資料※で自然薯は食養生として第一級の食材と挙げられています。 日常的に摂ることで精をつけ寿命を延ばす、脳の働きを増し、知力を… 
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2012年10月30日
お食い初め膳
「お食い初め膳」について

【お食い初め(おくいぞめ)とは】 お食い初めとは、赤ちゃんの誕生から100日目をお祝いする儀式で、平安時代から行われてきたようです。 個人差はあるものの、新生児は生後100日ほどで乳歯が生え始めます。このことから、子供が… 
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2012年3月7日
精進料理レシピ
【四季の味覚】鉢の木の精進料理レシピ

鉢の木の精進料理 精進料理は昭和39年、建長寺門前にて創業以来、鉢の木が腕によりをかけ、また革新と共に守ってきた伝統です。 この味は、おかげさまで、ミシュランガイドにて連続して評価をいただくまでになりました。 今回、『建… 
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2012年2月25日
鎌倉武家祝い膳 (時代食)
鎌倉武家祝い膳(時代食)

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ 鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。 たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢(ひしお)」を使い、 口中調味(こうち… 
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2011年6月23日
東北地方太平洋沖地震に寄せて

この度の、未曽有の大災害で命を落とされた方のご冥福を祈るとともに、被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。東北地方にも多数いらっしゃる弊社お取引先の皆様、またお客様やご家族、関係する方々のご無事をお祈り致します。

2011年3月12日
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賓客おもてなし膳のご案内

平成22年秋、APEC2010配偶者プログラムにて、精進料理の御昼食を提供致しました。ご好評いただきました同お料理を、北鎌倉店より【賓客おもてなし膳】としてお出ししております。

2011年1月1日