店主ごあいさつ

朝夕はめっきり涼しく、過ごしやすくなりました。
心待ちにしていた和食の世界無形文化遺産登録が決定されました。
「日本人の伝統的な食文化」は我々日本人が大切に育んできたこと。
これからは「世界の和食」として人々の役に立つことになりました。
鉢の木は、次世代にその心と姿を継承して参ります。

鉢の木 店主 藤川譲治

鎌倉 鉢の木【精進料理 会席料理】

昭和39年の創業以来、「丁寧な仕事」を合言葉に 日本料理屋ならではの 素材を大切にしたお料理とおもてなしをご提供いたします。

◆敬老の日のお祝いに。鉢の木の和食で心に残るひとときを
◆美しい鎌倉でのご婚礼はいかがですか。ご試食会開催中
◆夏期営業のご案内

夕刻営業は予約制です [ 0467-23-3723 ]

北鎌倉店

「本格精進料理」出汁に至るまで、動物性の素材を使わずご用意致します。 ミシュランガイドに掲載されています。
● テーブル・椅子のお席を増やしました。 北鎌倉店は、一階のお席をテーブル・椅子にリニューアルしました。お気軽にご利用下さいませ。
新館

新鮮なお野菜や、旬のお魚等、厳選した素材で、目にも楽しい本格的な日本料理、会席料理をご用意致します。
● 相模湾を始めとする全国の新鮮な魚介類を用いた会席料理や、お手軽な会席弁当をお楽しみいただけます。 ご披露宴をはじめ各種ご宴席に対応いたします。
本店

建長寺門前。散策やハイキングの途中に、お気軽な和食ランチ「北条」ほか、お蕎麦、喫茶に甘味などもご用意しております。
● 鉢の木本店は、気軽なランチをお召し上がりいただける「鉢の木Cafe」に生まれ変わりました!よりお気軽に、ヘルシーなお料理と和のデザートをお楽しみ下さい。

鎌倉と鉢の木(鉢の木について)

鉢の木物語
 北鎌倉の建長寺北条時頼が建
立した由緒あるそのお寺の門前の
小さな仕舞屋で私は思案に暮れて
いました
 明日からどうやて食べて行こ
一人息子の譲治はまだ小学生
姑もいます皆の生活が私一人の
肩に掛かている・・・
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向日葵がお出迎え

今日は二十四節気の処暑。 夏らしい向日葵でお客様をお迎えします。

2014年8月23日
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ムクゲの花が

酷暑の中 玄関のムクゲが可憐な花をつけました

2014年8月21日
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チャリティーコンサート「日本の風と光」

9月15日(月)建長寺にて 東日本大震災・復興支援チャリティーコンサートが開催されます。 お茶会や写真展などの文化祭も同時開催されるとのことです。

2014年8月21日
鎌倉神楽(御霊神社) 写真提供:鎌倉市観光協会
【鎌倉行事カレンダー】9月

12日 ぼたもち供養(常栄寺) 14日 宵宮祭(鶴岡八幡宮) 15日 例大祭、神幸祭(鶴岡八幡宮) 16日 流鏑馬神事(鶴岡八幡宮) 18日 鎌倉神楽、面掛行列(御霊神社)

2014年8月3日
(左)鉢もも 500円 (右)みつ鉢 500円
夏にぴったりのお飲み物

新館では和食に合う夏らしいドリンクを新発売。 フルーツの爽やかな甘さで暑さも吹き飛びます。 (左)鉢もも ピーチとざくろの爽やかな風味。 和食によく合う夏らしいカクテルです。 (右)みつ鉢 柚子とグレープフルーツの酸味と… 
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2014年7月26日
北条セット 2,400円(税込)
【鉢の木カフェ】7月10日〜のランチ

一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理をお楽しみ下さい。 ※写真はイメージです。 お料理 小松菜と焼椎茸の浸し、苦瓜、茄子オランダ煮、南瓜揚げ浸し、ヤングコーン、石川芋、薩摩芋ワイン煮、玉湯葉、擬製豆腐、花豆、酢取り茗荷… 
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2014年7月15日
桜 4,200円(税別)
【北鎌倉店:精進】7月10日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜 先 付 小松菜浸し 焼椎茸 前 菜 無花果白和え 擬製豆腐 花豆 茗荷棒寿司 ほおずきトマト 煮 物 賀茂茄子揚げ浸し 豆玉湯葉 スナップ豌豆 段 付 胡麻豆腐 山葵 小 付 生湯葉 苦瓜 寒… 
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2014年7月15日
お造り膳 3,900円(税別)
【新館:会席】7月10日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳 本日のお造り 先 付:胡麻豆腐 生姜 入れ子 上段:穴子棒寿司 蓬芋柚子浸し 夏野菜と鯵の酢漬け 入れ子 下段:海老艶煮 鶏松風 湯葉刺し 厚焼玉子 自家製薩摩揚げ 賀茂茄子オランダ煮 … 
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2014年7月15日
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鉢の木のレンタルスペース

JR北鎌倉駅近くの日本家屋をレンタルスペースとしてご利用ください。 展示会、個展、ワークショップ、各種イベントに… ご飲食と合わせてのご利用も可能です。 椅子、テーブル、マイク等の備品貸出もございます。 ご利用プラン例 … 
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2014年7月3日
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夏期営業のご案内

7月7日(月)〜9月7日(日)の平日、新館と北鎌倉店は合同営業となります。 精進料理は、新館にてご用意させて頂きます。 尚、この期間新たに加わるお料理と無くなるお料理がありますので お電話でのお問い合わせをお勧めいたしま… 
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2014年7月3日
【重要なお知らせ】消費税率変更に伴う価格表示について

鉢の木では、2014年4月1日からの消費税率変更に伴い、 商品の価格表示形式を税別価格に変更させていただきます。 移行期間中は税込価格と税別価格が混在することとなり お客様にはご不便をおかけいたしますが ご了解くださいま… 
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2014年3月27日
北鎌倉店がミシュランガイド2014に掲載されました。

歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」に 昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。 日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。 日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも 更なる精進をお約束させて戴… 
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2013年12月5日
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鉢の木は和食の無形文化遺産登録を応援しています

2012年3月、政府は「和食:日本人の伝統的な食文化」と題して、 日本食文化をユネスコ無形文化遺産に登録申請しました。 2013年10月、「和食;日本人の伝統的な食文化」について 補助機関から「記載(登録)」の勧告がなさ… 
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2013年10月30日
精進料理本
刊行物のご案内:『鎌倉 建長寺の精進料理』

『鎌倉 建長寺の精進料理』〜家庭で作れる名刹の精進料理〜 監修:巨福山 建長興国禅寺 調理:鎌倉 鉢の木 世界文化社 1,680円 「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集。 家庭でかんたんに作れておい… 
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2013年9月26日
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第一級の養生食【自然薯】

細長い食べ物には精がつくものが多く 昔から自然薯や山芋は「山うなぎ」と呼ばれていました。 中国の資料※で自然薯は食養生として第一級の食材と挙げられています。 日常的に摂ることで精をつけ寿命を延ばす、脳の働きを増し、知力を… 
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2012年10月30日
お食い初め膳
「お食い初め膳」について

【お食い初め(おくいぞめ)とは】 お食い初めとは、赤ちゃんの誕生から100日目をお祝いする儀式で、平安時代から行われてきたようです。 個人差はあるものの、新生児は生後100日ほどで乳歯が生え始めます。このことから、子供が… 
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2012年3月7日
精進料理レシピ
【四季の味覚】鉢の木の精進料理レシピ

鉢の木の精進料理 精進料理は昭和39年、建長寺門前にて創業以来、鉢の木が腕によりをかけ、また革新と共に守ってきた伝統です。 この味は、おかげさまで、ミシュランガイドにて連続して評価をいただくまでになりました。 今回、『建… 
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2012年2月25日
鎌倉武家祝い膳 (時代食)
鎌倉武家祝い膳(時代食)

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ 鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。 たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢(ひしお)」を使い、 口中調味(こうち… 
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2011年6月23日
東北地方太平洋沖地震に寄せて

この度の、未曽有の大災害で命を落とされた方のご冥福を祈るとともに、被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。東北地方にも多数いらっしゃる弊社お取引先の皆様、またお客様やご家族、関係する方々のご無事をお祈り致します。

2011年3月12日
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賓客おもてなし膳のご案内

平成22年秋、APEC2010配偶者プログラムにて、精進料理の御昼食を提供致しました。ご好評いただきました同お料理を、北鎌倉店より【賓客おもてなし膳】としてお出ししております。

2011年1月1日