店主ごあいさつ

あけましておめでとうございます。
心待ちにしていた和食の世界無形文化遺産登録が決定されました。
「日本人の伝統的な食文化」は我々日本人が大切に育んできたこと。
これからは「世界の和食」として人々の役に立つことになりました。
鉢の木は、次世代にその心と姿を継承して参ります。

鉢の木 店主 藤川譲治

鎌倉 鉢の木【和食】精進料理/会席料理/カフェ

昭和39年の創業以来、「丁寧な仕事」を合言葉に 日本料理屋ならではの素材を大切にしたお料理とおもてなしをご提供いたします。

年明けはお日にちにより変則的な営業となる場合がございます
詳細はお電話にてお問い合わせください
0467−23−3723

夕刻営業は予約制です [ 0467-23-3723 ]

北鎌倉店

「本格精進料理」出汁に至るまで、動物性の素材を使わずご用意致します。 ミシュランガイドに掲載されています。
● テーブル・椅子のお席を増やしました。 北鎌倉店は、一階のお席をテーブル・椅子にリニューアルしました。お気軽にご利用下さいませ。
新館

新鮮なお野菜や、旬のお魚等、厳選した素材で、目にも楽しい本格的な日本料理、会席料理をご用意致します。
● 相模湾を始めとする全国の新鮮な魚介類を用いた会席料理や、お手軽な会席弁当をお楽しみいただけます。 ご披露宴をはじめ各種ご宴席に対応いたします。
本店

建長寺門前。散策やハイキングの途中に、お気軽な和食ランチ「北条」ほか、お蕎麦、喫茶に甘味などもご用意しております。
● 鉢の木本店は、気軽なランチをお召し上がりいただける「鉢の木Cafe」に生まれ変わりました!よりお気軽に、ヘルシーなお料理と和のデザートをお楽しみ下さい。

鎌倉と鉢の木(鉢の木について)

鉢の木物語
 北鎌倉の建長寺北条時頼が建
立した由緒あるそのお寺の門前の
小さな仕舞屋で私は思案に暮れて
いました
 明日からどうやて食べて行こ
一人息子の譲治はまだ小学生
姑もいます皆の生活が私一人の
肩に掛かている・・・
IMG_1894
12月31日

今年もお節料理をお届けし、一年が暮れようとしています。 穏やかな日和となった鎌倉は、新年の仕度も調い お正月を迎えるばかりとなりました。

2014年12月31日
IMG_1845
お節料理の準備が進んでいます

お節料理の仕込みが最終コーナーです。 心配された、上質な素材達もほぼ揃い、 煮炊き物が始まりました。 厨房内では出汁の香りでいっぱいです。

2014年12月27日
節分 しつらい
【鎌倉行事カレンダー】2月

2月初旬午の日 初午祭(佐助稲荷神社・丸山稲荷社) 3日      節分祭(鎌倉宮ほか) 8日      針供養(荏柄天神社)

2015年1月10日
北条セット 2,400円(税込)
【鉢の木カフェ】1月6日〜のランチ

一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理をお楽しみ下さい。 ※写真はイメージです。 お料理 水菜の海苔わさび和え 卯の花 切干大根 厚揚げ 京人参 里芋 堀川牛蒡 梅麸 こんにゃく辛煮 菜花 金柑 賽の目蕪 擬製豆腐 香物… 
» つづきを読む

2015年1月6日
お造り膳 3,900円(税別)
【新館:会席】1月2日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳 本日のお造り 先 付:胡麻豆腐 入れ子 上段:鶏松風 早筍 京人参梅香煮 梅麸 水菜と焼椎茸の浸し 厚焼玉子 雪中菜花 鹿の子蒲鉾 入れ子 下段:鯖寿司 子持ち昆布 柿なます 天豆 温 … 
» つづきを読む

2015年1月2日
sakura1
【北鎌倉店:精進】1月2日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜 前 菜 芹の胡麻和え 堀川牛蒡 金柑含め煮 擬製豆腐 菜花辛子和え 炊 合 細巻湯葉揚げ煮 厚揚げ豆腐 車麸 梅麸 人参 さやえんどう 段 付 胡麻豆腐  坪  水菜麻の実和え 椎茸 薄揚げ … 
» つづきを読む

2015年1月2日
本覚寺 鎌倉えびす (写真提供:鎌倉市観光協会)
【鎌倉行事カレンダー】1月

 1日〜3日  鎌倉えびす(本覚寺)  2日     船おろし(坂ノ下海岸・材木座海岸)  4日     船祝い(腰越漁港)  4日     手斧始式(鶴岡八幡宮)  5日     除魔神事(鶴岡八幡宮)  8日    … 
» つづきを読む

2014年12月6日
1406レンタルスペース
鉢の木のレンタルスペース

JR北鎌倉駅近くの日本家屋をレンタルスペースとしてご利用ください。 展示会、個展、ワークショップ、各種イベントに… ご飲食と合わせてのご利用も可能です。 椅子、テーブル、マイク等の備品貸出もございます。 ご利用プラン例 … 
» つづきを読む

2014年7月3日
【重要なお知らせ】消費税率変更に伴う価格表示について

鉢の木では、2014年4月1日からの消費税率変更に伴い、 商品の価格表示形式を税別価格に変更させていただきます。 移行期間中は税込価格と税別価格が混在することとなり お客様にはご不便をおかけいたしますが ご了解くださいま… 
» つづきを読む

2014年3月27日
北鎌倉店がミシュランガイド2014に掲載されました。

歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」に 昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。 日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。 日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも 更なる精進をお約束させて戴… 
» つづきを読む

2013年12月5日
bunka-isan2
鉢の木は和食の無形文化遺産登録を応援しています

2012年3月、政府は「和食:日本人の伝統的な食文化」と題して、 日本食文化をユネスコ無形文化遺産に登録申請しました。 2013年10月、「和食;日本人の伝統的な食文化」について 補助機関から「記載(登録)」の勧告がなさ… 
» つづきを読む

2013年10月30日
精進料理本
刊行物のご案内:『鎌倉 建長寺の精進料理』

『鎌倉 建長寺の精進料理』〜家庭で作れる名刹の精進料理〜 監修:巨福山 建長興国禅寺 調理:鎌倉 鉢の木 世界文化社 1,680円 「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集。 家庭でかんたんに作れておい… 
» つづきを読む

2013年9月26日
お食い初め膳
「お食い初め膳」について

【お食い初め(おくいぞめ)とは】 お食い初めとは、赤ちゃんの誕生から100日目をお祝いする儀式で、平安時代から行われてきたようです。 個人差はあるものの、新生児は生後100日ほどで乳歯が生え始めます。このことから、子供が… 
» つづきを読む

2012年3月7日
精進料理レシピ
【四季の味覚】鉢の木の精進料理レシピ

鉢の木の精進料理 精進料理は昭和39年、建長寺門前にて創業以来、鉢の木が腕によりをかけ、また革新と共に守ってきた伝統です。 この味は、おかげさまで、ミシュランガイドにて連続して評価をいただくまでになりました。 今回、『建… 
» つづきを読む

2012年2月25日
鎌倉武家祝い膳 (時代食)
鎌倉武家祝い膳(時代食)

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ 鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。 たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢(ひしお)」を使い、 口中調味(こうち… 
» つづきを読む

2011年6月23日
東北地方太平洋沖地震に寄せて

この度の、未曽有の大災害で命を落とされた方のご冥福を祈るとともに、被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。東北地方にも多数いらっしゃる弊社お取引先の皆様、またお客様やご家族、関係する方々のご無事をお祈り致します。

2011年3月12日
apec
賓客おもてなし膳のご案内

平成22年秋、APEC2010配偶者プログラムにて、精進料理の御昼食を提供致しました。ご好評いただきました同お料理を、北鎌倉店より【賓客おもてなし膳】としてお出ししております。

2011年1月1日