鎌倉 鉢の木【精進料理 会席料理】

陽光に照らされた深紅の姿は ほんの一瞬のチャンスでした

日本映画に止まらず、世界の映画シーンに 影響を与えた小津安二郎。12月12日は命日です。

　２日 　船おろし（坂ノ下海岸・材木座海岸） 　４日 　船祝い（腰越漁港） 　４日 　手斧始式（鶴岡八幡宮） 　５日 　除魔神事（鶴岡八幡宮） 　８日 　大注連祭（白山神社） １０日 　鎌倉えびす（本覚寺） １３日 　護…　
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歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」に 昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。 日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。 日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも 更なる精進をお約束させて戴…　
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日本料理の粋をあつめた杉折りのお重をご用意致します おかげさまで本年は完売いたしました。 来る年もご愛顧をお願い申し上げます。 料理屋にとってのお節料理は、一年を締めくくる大事な仕事です。 鉢の木では、召し上がる場面を想…　
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１６日　御鎮座記念祭（鶴岡八幡宮） １８日　歳の市（長谷寺）

2012年3月、政府は「和食：日本人の伝統的な食文化」と題して、 日本食文化をユネスコ無形文化遺産に登録申請しました。 2013年10月、「和食；日本人の伝統的な食文化」について 補助機関から「記載（登録）」の勧告がなさ…　
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『鎌倉 建長寺の精進料理』〜家庭で作れる名刹の精進料理〜 監修：巨福山　建長興国禅寺 調理：鎌倉　鉢の木 世界文化社　1,680円 「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集。 家庭でかんたんに作れておい…　
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※写真はイメージです。 桜 前　菜　小松菜麻の実和え　擬製豆腐　蓬麸田楽　酢取り茗荷　黒豆の枝豆 炊　合　厚揚げ豆腐　車麸　茄子　冬瓜　絹さや 段　付　胡麻豆腐　山葵 　坪　　水菜浸し　椎茸　菊花 小　付　叩き長芋　利休…　
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一手間かけて丹念に作られた野菜のお料理をお楽しみ下さい。 ※写真はイメージです。 お料理 水菜海苔さび和え、厚揚げ、秋茄子オランダ煮、舞茸有馬煮、薩摩芋ワイン煮、蒟蒻辛煮、ひじき、南瓜、切干大根、紅葉麸、酢取り茗荷、黒豆…　
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※写真はイメージです。 お造り膳 本日のお造り 先　付：胡麻豆腐　生姜 入れ子　上段：銀鱈幽庵焼き　イクラ　生湯葉　厚焼玉子　焼板蒲鉾　擬製豆腐　衣かつぎ 入れ子　下段：鯖寿司　水菜と花菊お浸し　秋茄子　車麸　紅葉麸　は…　
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毎年好評、秋の甘味「栗茶巾」。 ひとつひとつ丁寧にお作りしています。 栗茶巾は鉢の木全店でお楽しみいただけます。 栗茶巾とお抹茶のセットもございます。 是非ご賞味ください。

鎌倉市内で利用できる「かまくらプレミアム商品券」。 もちろん鉢の木でもご利用いただけます。 平日（月〜木）に鉢の木をご利用の方はさらにお得！ プレミアム商品券をご利用の場合 ご飲食代金を１０％オフとさせていただきます。 …　
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細長い食べ物には精がつくものが多く 昔から自然薯や山芋は「山うなぎ」と呼ばれていました。 中国の資料※で自然薯は食養生として第一級の食材と挙げられています。 日常的に摂ることで精をつけ寿命を延ばす、脳の働きを増し、知力を…　
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【お食い初め（おくいぞめ）とは】 お食い初めとは、赤ちゃんの誕生から100日目をお祝いする儀式で、平安時代から行われてきたようです。 個人差はあるものの、新生児は生後100日ほどで乳歯が生え始めます。このことから、子供が…　
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800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ 鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。 たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢（ひしお）」を使い、 口中調味（こうち…　
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この度の、未曽有の大災害で命を落とされた方のご冥福を祈るとともに、被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。東北地方にも多数いらっしゃる弊社お取引先の皆様、またお客様やご家族、関係する方々のご無事をお祈り致します。

平成22年秋、APEC2010配偶者プログラムにて、精進料理の御昼食を提供致しました。ご好評いただきました同お料理を、北鎌倉店より【賓客おもてなし膳】としてお出ししております。