春には、一斉に芽を吹き出す草木の新芽と…
夏には、青々と育った緑の葉ものと…
秋には、自然の恵みをたっぷり受けた穀物と…
そして冬には、身を芯から温める根菜類と…
四季の流れに逆らうことなく、季節の恵みを大切に御献立を調えております

鎌倉 鉢の木【和食】精進料理/会席料理

昭和39年の創業以来、「丁寧な仕事」を合言葉に 日本料理屋ならではの素材を大切にしたお料理とおもてなしをご提供いたします。

禅のこころを盛り込んだお料理に
一期一会の出逢いを味わっていただけましたら
幸いに存じます

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夕刻営業は予約制です [ 0467-23-3723 ]

北鎌倉店

「本格精進料理」出汁に至るまで、動物性の素材を使わずご用意致します。 ミシュランガイドに掲載されています。
● テーブル・椅子のお席を増やしました。 北鎌倉店は、一階のお席をテーブル・椅子にリニューアルしました。お気軽にご利用下さいませ。
新館

新鮮なお野菜や、旬のお魚等、厳選した素材で、目にも楽しい本格的な日本料理、会席料理をご用意致します。
● 相模湾を始めとする全国の新鮮な魚介類を用いた会席料理や、お手軽な会席弁当をお楽しみいただけます。 ご披露宴をはじめ各種ご宴席に対応いたします。

鎌倉と鉢の木(鉢の木について)

鉢の木物語
 北鎌倉の建長寺北条時頼が建
立した由緒あるそのお寺の門前の
小さな仕舞屋で私は思案に暮れて
いました
 明日からどうやて食べて行こ
一人息子の譲治はまだ小学生
姑もいます皆の生活が私一人の
肩に掛かている・・・
じゅんさい(5月)
初夏のおすすめ食材 じゅんさい

この時期おすすめの食材「じゅんさい」 淡白な食感と独特なぬめりが特徴です 低カロリーでポリフェノールが豊富なことから ヘルシー食材としても注目されています

2017年6月17日
趣味どき冊子表紙
掲載されました

NHK Eテレ「趣味どき!」の冊子「三都・門前ぐるめぐり」に鉢の木が掲載されました。 茶事の源流である四ツ頭や精進料理の奥深さが美しい誌面で紹介されております。 OA日 5月23日(火)21時30分〜 NHK Eテレ

2017年5月19日
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ご婚礼のお支度が整いました

お天気にも恵まれた本日 ご婚礼のお席が整いました 佳き日を迎えたお二人のために 心づくしのお料理でおもてなしをいたします

2017年11月19日
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【新館:会席】11月10日〜のランチ

※写真はイメージです。 お造り膳   本日のお造り 先 付  胡麻豆腐 生姜 入れ子   上段 がんもどき 紅葉麩 京人参柚香煮       車麸 隠元 滑子卸し和え 山葵 水菜と菊花浸し    下段 雲子 鰤… 
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2017年11月10日
桜 4,200円(税別)
【北鎌倉店:精進】11月2日〜のランチ

※写真はイメージです。 桜 前 菜  切干大根 擬製豆腐 菊花蕪 舞茸有馬煮 花豆甘露煮 炊 合  金時人参 絹鞘豌豆 厚揚 茄子オランダ煮 紅葉麩   段 付  胡麻豆腐 山葵  坪   小松菜胡麻和え 黄菊  小 付… 
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2017年11月2日
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茶道研修を行いました

重陽の節句を前に改めて所作の振り返りを含め研修を行いました 茶道は日本文化を体現的に学べる総合的で大切な文化 鉢の木では改めて、社員研修として講師を招き実施しました 立ち姿や姿勢から始まり 今見直されている日本文化の姿を… 
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2016年9月11日
熊本地震に寄せて

この度の、未曽有の大災害で命を落とされた方のご冥福を祈るとともに、 被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。 九州地方にも多数いらっしゃる弊社お取引先の皆様、 またお客様やご家族、関係する方々のご無事をお祈り申し… 
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2016年4月19日
北鎌倉店がミシュランガイド2015に掲載されました。

歴史ある「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2015」に 昨年に続き、鉢の木北鎌倉店が掲載されました。 日頃のご愛顧の賜と深く感謝申し上げます。 日本料理、とりわけ精進料理を次の世代に繋ぐ為にも 更なる精進をお約束させて戴… 
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2014年12月5日
精進料理本
刊行物のご案内:『鎌倉 建長寺の精進料理』

『鎌倉 建長寺の精進料理』〜家庭で作れる名刹の精進料理〜 監修:巨福山 建長興国禅寺 調理:鎌倉 鉢の木 世界文化社 1,680円 「けんちん汁」発祥とされる建長寺ならではの精進料理レシピ集。 家庭でかんたんに作れておい… 
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2013年9月26日
お食い初め膳
「お食い初め膳」について

【お食い初め(おくいぞめ)とは】 お食い初めとは、赤ちゃんの誕生から100日目をお祝いする儀式で、平安時代から行われてきたようです。 個人差はあるものの、新生児は生後100日ほどで乳歯が生え始めます。このことから、子供が… 
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2012年3月7日
精進料理レシピ
【四季の味覚】鉢の木の精進料理レシピ

鉢の木の精進料理 精進料理は昭和39年、建長寺門前にて創業以来、鉢の木が腕によりをかけ、また革新と共に守ってきた伝統です。 この味は、おかげさまで、ミシュランガイドにて連続して評価をいただくまでになりました。 今回、『建… 
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2012年2月25日
鎌倉武家祝い膳 (時代食)
鎌倉武家祝い膳(時代食)

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ 鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。 たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢(ひしお)」を使い、 口中調味(こうち… 
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2011年6月23日
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賓客おもてなし膳のご案内

平成22年秋、APEC2010配偶者プログラムにて、精進料理の御昼食を提供致しました。ご好評いただきました同お料理を、北鎌倉店より【賓客おもてなし膳】としてお出ししております。

2011年1月1日