カテゴリー: 素材

今年も真夏の彩りが食欲をそそります

新鮮な魚は、見ているだけでも楽しくなります

海からの恵みは、現代では浜辺にいるかのような
新鮮さを保っています

ぷりぷりの野菜達が太陽の恵みを受けて
生産者から届きました

今年は青梅とザラメでジュースを作る事にしました
針で小さな穴を空け、梅エキスが沢山出るように

稲の芽が出始めました。
これから9月までの生育が楽しみです。
ご希望の方にはコシヒカリ(米)をプレゼントします。

菜花の入荷も千葉方面から地物になってきました
こんなに菜花を見て心躍らせるのも日本人の感性??

相模湾は魚種が多く、葉山沖で上がった魚は
様々に形を変え、お皿の上に並びます。

そろそろひな祭りです
例年になく寒い日が続きますが
鉢の木には一足早く筍・野蒜・タラの芽
そして蕗の薹・ワラビ・こごみ・空豆・木の芽
春の香りがいっぱいです。

少し迷いながら導入したセラーですが
ワインや発泡酒など適温管理が出来、喜ばれています