2007年9月

新館にて　秋のお弁当

新館にて　秋のお弁当では
きのこごはんに、秋鮭の西京焼など
舞茸は新潟県津南町から届きました。
一足はやく、紅葉の錦をそえて

お寺の境内では、ピンク色の
秋明菊が見頃です。
花がすこし少なくなる
この時季、可愛らしい姿に
心が和みます。

新館にて　ご来店のお客様に
ご用意する松花堂弁当です。
温物には、太刀魚の信州蒸しを
ご用意致しました。

夕刻は虫の音を楽しみつつ、
おくつろぎいただきたく…
ススキや沢桔梗など秋の
七草を取り入れて。

つるもどきと檜扇の実を
あしらいました。

叩いたオクラをのせて焼いた
賀茂茄子。
こっくり練り上げた柚子味噌と
ひしお味噌を添えて…

藤沢の梨とぶどうが楽しめる
のは今月10日頃までとのこと。
残念に思いますが、実りの
秋はこれからが本番です。
魅力ある食材との出会いを
期待しつつ。

先日、社員研修で有機野菜の
農場見学をさせて頂きました。
オクラの実は、このように
なるのですね。花もムクゲに似た
綺麗な花です。

先日、社員研修で有機野菜の
農場見学をさせて頂きました。
農家の方の努力と苦労を学び、
皆真剣に種蒔きに臨みました。
美味しく安全な野菜を
口に出来ることに、改めて
感謝です。