2010年3月

筍

早堀の筍が届きました。
ちょっとえぐみが残りますが、
春野菜はそのえぐみも味の内です。
但し食べ過ぎない程度が・・・
一説では5月病にも効果的とか。

桃の節句がまいりました

大和芋ベースのお料理に
雛あられを添えてみました。
3月いっぱい女の子たちの
お祭りです。

本店より「山菜の酢味噌和え」

山独活・九条葱・蕨など春の山菜を
甘さをおさえた酢味噌で和えました。
自然のあまみとほろ苦さが、
春の山々の香りを届けます。