花の少なくなったこの時期
北鎌倉のあちらこちらに
華やかな彩りを添えています
月: 2010年7月
パーティーの配達がありました
パーティー料理のお届が増えています。
マリネ、焼き物、揚げ物、他
そして「てんむす」を添えてみました。
精進料理 夏の一品
真夏を思わせる陽が差しはじめました。
肉厚のどんこ椎茸を数種の調味料で
お召し上がり下さい。
鉢の木のスイーツに新顔が加わりました
若いパティシェをしていた調理師の女性が
魅力的な一品を作りました。
五種の豆と自家製寒天を黒蜜で・・・
例年より早く梅干し作りが始まりました
よく熟れた実を更に追熟させ、
梅の実と塩と紫蘇の葉、
そしてお日様の力を借りて
土用空けに出来上がりです。
はたしてこの「ハートの葉」は・・・
鉢の木には
推定樹齢45年の木があります。
鉢の木20周年の記念植樹でした。
今では夏には涼しげな木陰をもたらす「桂」です。
鎌倉彫の素材として鎌倉には深いご縁があります。
ちょっと古い話ですが、
「あいぜんかつら」の題名にも。