2011年7月

空蝉

空蝉とはセミの脱け殻で、夏の季語でもあり、
この世に生きている人間の俗世間を指す言葉でもあります。

おもてなしの幅は料理に止まりません
鎌倉の世界遺産登録も遠い夢ではなくなりました
鎌倉が誇る宝物を少しでもお伝えできますように

東日本大震災から4箇月が過ぎました
海を控える鎌倉そして現実から何かを学びたい想いから、
仙石線松島の先にある風光明媚だった
野蒜に出向きました。
私達の祖先は自然と時に戦い、時に共存しながら
歴史を積み重ねてきたのでしょう

ホスピタリティーは、日本語ではおもてなし・・・
我々がもっともっとお客様に近づけるように・・・

仏様の台座や装飾に無くてはならない「蓮花」
鎌倉には多くの蓮の花の名所があります
画家の題材にも多く登場します

大河ドラマ「江」ゆかりの勅使門が修復されました。
江戸時代増上寺から移築された壮麗な勅使門
実は700年前、北鎌倉の大きなお寺は、漆塗り、
更に仏像の多くは金色に輝いていました。

建長寺の中心にあるこの建物も「江」ゆかりの仏殿です。
地蔵菩薩が我々をいつも見守っています。

6月30日鶴岡八幡宮にて大祓えの神事が行われました
7月から新しい「おはらひさん」が鉢の木の玄関に掲げられ
半年の安寧を見守ってくれる事となります

今日から７月、盛夏を迎えます
腰越では海開きの神事が行なわれました。
夏の食材の代表格である鱧
料理人たちが手際よく捌きます。