カテゴリー: お料理

昼間は夏の名残でまだまだ暑い日が
続きますが、朝夕の涼しさに秋の
おとずれを感じます。
鉢の木ではこの秋、松茸の土瓶蒸しを
ご用意いたしました。
あつあつの実りの秋をぜひお楽しみ
ください。

麦とろご飯を最後にしつらえた
精進のお膳を整えました
7月10日の日経新聞の夕刊でも
鉢の木の精進料理がクローズアップされました

鉢の木の夏の風物「涼味膳」が始まりました
夏の素材が勢揃いしています

鉢の木の夏の定番　浅柴漬けが始まりました
鎌倉市場から、取れたての地野菜が
そして例年より早めの自家製梅酢の相性は
この時期ならではのものです

近海ものの本鮪、地物の鱸の洗いは梅肉で
さっぱりとお召し上がり下さい
初夏にふさわしいお造り二種です

奥琵琶湖で水揚げされた稚鮎を京都の山椒でぴりりと
香り高くアクセントをつけました。
新館　全てのお料理にお出ししています。

紫陽花が色づく季節に、鉢の木のお勧め献立
「あじさい」が始まりました。
新じゅんさいや、冬瓜また、豆類も旬を迎えています

甲府より小学生の皆様が来店され、春の点心をご用意しました
日頃食べ慣れない品もあったようですが
「おいしかった」と言って、次の目的地に向かいました

初夏の陽射しがまぶしさを増す中
新じゅんさいが採れだしました。
抹茶入りのお豆腐と共にさっぱりとした風味です。

鎌倉沖の相模湾で捕れた鰹は
もどり鰹の様に脂はのっていませんが
爽やかな透明感と共にこれからが旬となります