2005年12月 – ページ 2

新年のお料理を撮影致しました

昨日、新春にご用意するお料理を
撮影致しました。こちらは、
会席料理のお弁当「お造り膳」です。

昨日、新春にご用意するお料理を
撮影致しました。こちらは、
精進料理「福寿膳」です。

社員のご実家熊本から、
大きな晩白柚（ばんぺいゆ）を
頂きました。
新年をお祝いして…

北海道の忠類村から、
雪のように白い百合根が
届きました。

石段を登る先に、小春日和の
澄んだ青空が広がっていました。

ご挨拶回りの行きすがら…

ご挨拶回りの行きすがら…

先週、鎌倉芸術館にて当店創業時の話
「鎌倉鉢の木物語〜やりくり女将の
　奮闘記」が劇団湘芸様により、上演
されました。
主人公千葉ウメ（現会長）の、
「仕事が仕事を教えてくれる」という
言葉を心に、私共も努めていきたい
と思います。

新館にてお出ししているひろうすは、
皮を一枚作るようにして、揚げるの
がポイントです。
味を十分に含むよう、炊きあげ
ました。
ふんわりとした口溶けを
お楽しみ頂ければと思います。

こちらは鉢の木でご用意する、
初冬の炊き合わせです。
香り高い住山ごぼうは、
丹波の篠山から届きました。
京人参や、ホクホクとした
食感の海老芋と共に…