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鎌倉時代の食事を再現して…

先日新館にて、鎌倉時代の
武士の祝い膳を再現し、
ご用意致しました。
写真は、献立の最後を締め
くくる「菓子」になります。
当時、甘い物は大変貴重
だったそう。蜂蜜を付けて
お召し上がり頂きます。

今日の北鎌倉も真夏の青空が
広がりました。
北鎌倉店でご用意している
精進のお造りは、巻き湯葉・椎茸・
蒟蒻など。
食欲が減ってしまうこの時期、
お好みで胡麻ポン酢や酢味噌で
召し上がって頂ければ…

先日、北鎌倉店の中庭で
見つけた鳥の巣。巣立ちの後かと
思っておりましたが、
可愛い雛が三羽孵りました。
しかし、大きな台風がこれから
近づきつつあるので、心配に
なります。

昨日、新館にてご婚礼の
お客様をお迎えしました。
お祝いのお献立の中から、
写真は「八寸」の彩りです。
爽やかな夏空の下、お二人とも
和装がとてもお似合い。慶びに
満ちた皆様のお幸せを、お祈り
しております。

新館でこの夏ご用意する
涼味膳は、ミニ会席仕立てです。

梅雨が明け、いよいよ太陽が
眩しい毎日です。
この夏も、北鎌倉店では
涼味膳をご用意致しました。

今日の北鎌倉も、曇り空が
夕方から雨に変わりました。
鶴岡八幡宮の蓮池では、大きな
葉っぱの中からすっと伸びた
つぼみが、色づき始めています。
夏は間近だと予感させる光景です。

昨日、昼間はよく晴れ
お宮の七夕飾りが、鮮やかに
たなびいておりました。
しかし夕刻になると、とても
強い雨と共に雷が。雨の多い
この時期。七夕の夜に、天の川を
見ることは難しいようですね。

北鎌倉店の中庭の木陰に、
鳥の巣を見つけました。
しかし、どうやら巣立ちの後
のよう。残念ながら、小鳥たちの
姿は見かけられませんでした。

今朝、富山の富来から甘鯛が
届きました。
目が深く澄んでいるのが
新鮮な証拠。とても綺麗です。
軽く焼き、湯葉とともに蒸し
上げてお出しします。