【精進料理】建長汁セット

期間限定メニューのお知らせ

2月6日〜2月17日までの期間限定
建長汁(けんちん汁)セットがスタートしました!!

今年の春を目処に精進料理の完全復活を考えていましたが、
現状まだ準備が整わず折角たくさんお問合せを頂いたにも関わらず、ご迷惑をお掛けしております。

ただこの冬に皆様から「精進料理食べたい!」「けんちん汁食べたい!」というお声をたくさん頂き、
期間限定ではありますが、スタートしました。

寒い身体に、ホッと優しいお味をお楽しみください。


お出汁は昆布と椎茸で取り、精進料理でのご用意です。
今年は味噌仕立でお作りしました。
生麩で出来たしぐれ煮はご飯に乗せて、たっぷりの旬の香の物とご一緒にどうぞ。

【ランチのみ 1日限定10食】
建長汁セット 1,100円税込

その他、和食会席の単品のお料理をプラスすることもできます。

#北鎌倉ランチ #精進料理
#けんちん汁 #鎌倉散策

冬の素材が揃い始めました。

冬から春に向けての素材が揃い始めました。

 



旬を迎える根菜や、走りの菜花や筍・・・

12月1日から冬のランチ献立へ変更となります。

【おすすめ】季節膳 3,630円(税込)

脂の乗った鰆幽庵焼きを中心に、京人参と大根の紅白膾、牡蠣当座煮、金柑蜜煮、海老艶煮など彩りよく盛り込みました。

炊き合わせには、筍、京人参、里芋など旬を迎える根菜類をそれぞれの素材を生かした味付けに・・・

季節の一品には、この時期ならではの蕪蒸しなどがついてきます。

 

そのほかのランチメニューはこちら・・・

※うどんメニューはご予約ではお受けできませんが、ランチタイムのみご用意しております。

#北鎌倉ランチ  #北鎌倉散策 #冬のランチメニュー #鎌倉紅葉

春のメニュー

3月1日(火)より、春のお献立でお出迎えいたします。


旬の飯蛸・桜鯛に姫サザエ等の海の幸に、蕗やこごみといった山の幸。
春の献立も美味しいものをたっぷりとご用意させて頂きました。


鯛は春に脂がのって美味しくなることから、桜鯛と言われ重宝されてきました。
今回は木の芽を散らし、つけ焼でお出し致します。

ご予約は専用の予約ページより受け付けております。
》鉢の木 ご来店予約ページ


贅沢会席膳 4,180円(税込)
和牛のローストビーフや姫サザエなどを贅沢に盛り込みました。
春だけのお楽しみ。稚鮎の天麩羅は、揚げたて熱々をお持ちいたします。


子持ちの飯蛸は丁寧に下処理をし、桜の葉と共にに炊き上げます。
柔らかく丸ごとお召し上がり頂けます。


季節膳 3,630円(税込)
人気の焼魚膳にその日の一品が加わります。
一品の内容は金目鯛の道明寺蒸しなど、日によって変わってまいります。
ご来店頂いてからのお楽しみに・・。


焼魚膳 2,750円(税込)


山菜天麩羅 935円(税込)
その日のお薦めの山菜でご用意させて頂きます。


苺最中 385円(税込)
食後のデザートに。
苺の甘酸っぱさと、餡子の甘さが絶妙です。
770円(税込)にてお抹茶とセットもございます。

 

鉢の木ではマスク会食の推奨など、各種感染症対策を実施しております。
ご入店の際には、アルコール消毒・検温を実施しております。
ご協力、宜しくお願い致します。

インターネットでのご予約はこちらから承ります。

お電話でご予約も受け付けております。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

鎌倉鉢の木
鎌倉市山ノ内350
TEL:0467-23-3723

【3/1〜4/30】春の仕出しお料理

梅花香る北鎌倉。
春の訪れを感じる日も多くなりました。

3月1日より、春の献立でお仕立てさせて頂きます。

〜大勢様でのお祝いの席に〜

春の期間限定(4月30日迄)のお弁当です。
出会いと別れの春。歓送迎の機会も多いかと思います。
そんなシーンにお薦めのお弁当です、
お祝いには欠かせないお赤飯や、縁起の良い有頭海老をお入れし、
姫サザエや蕗などの春の味覚を盛り込みました。

会席弁当ですが価格を抑え、数の多いご予約にもお使いやすく致しました。
20個以上のご予約も承っております。
お気軽にお問合せ下さいませ。

〜ご家族のお祝いのお席に〜

春のお祝い弁当は、華やかにお仕立ていたしました。
お祝いに相応しく焼魚は桜鯛のつけ焼を。春らしく木の芽が香ります。
ご飯は爽やかな新生姜御飯。彩りの良い錦糸玉子と、揚げた桜海老をトッピングすることで、
豊かな香りが食欲を誘います。
旬の飯蛸は春の醍醐味。柔らかくシンプルに炊き上げ、まるごと召し上がれます。
身体にも嬉しい低カロリー・低脂肪で、ビタミンも豊富です。

〜無料のしサービス承ります〜

「松花堂会席赤飯弁当」と「お祝い弁当」限定のサービスとなります。
お名前をお入れしたり、お祝いの言葉をお入れしたり。
ご予約の際にお気軽にお申し付け下さい。

もちろんお子様用のお弁当も!!

ご予約時に「お祝い用で!」とお伝え頂ければ、赤飯入りでお仕立てさせて頂きます。

ご予約はこちらから
》鉢の木 テイクアウト・デリバリー予約ページ

 

〜春の定番商品〜

桜海老ご飯や新生姜ご飯、桜鯛に姫サザエ、こごみに蕗など。
旬の海の幸、山の幸を盛り込みました。

ご予約はテイクアウト・デリバリー専用の予約ページより受け付けております。
》鉢の木 テイクアウト・デリバリー予約ページ

また、電話でのご予約も承っております。
お気軽にお問合せ下さいませ。

鎌倉鉢の木
鎌倉市山ノ内350
0467-23-3723

2月限定!あったか仕出しメニュー

今年は例年より寒い日が多いように感じます。

一年の中でも一段と冷え込みが増す2月は、
鉢の木のあたたか弁当で、ホッとあたたまりませんか??

今回は魚介類をメインにした2種類のお弁当をご用意させて頂きます。


きんきとズワイガニごはん
2,500円(税込)

ごはんの上にズワイガニと錦糸玉子、
そして、ふっくらと焼かれたきんきの幽庵焼きをお乗せしました。
大振りなきんきの幽庵焼きは食べ応え抜群!

野菜が摂れると同時に、ちょっとした箸休めにもなる
酢蓮根や辛子菜花などの副菜も入っております。

紐を引っ張ると蒸気が出て温まる特製容器でお届けします。
10分ほどでほかほかの食べ頃に!
蒸気とともに蟹ごはんの豊かな香りが立ち上がり、きんきの脂の甘さも引き立ちます。

高級魚としても知られるきんきを、心ゆくまでご堪能下さい。


カキと穴子めし
1,800円(税込)

穴子は一度炊き上げ、特製タレを掛ながら焼き上げます。
口に入れると穴子の脂の旨さ、焼き目の香ばしさ、振り山椒の風味が
一体となって楽しんで頂けます。

牡蠣は火加減が命です!
絶妙な火入れで、ふっくらしっとりとした食感に仕上げました。

甘辛さがあとをひく、この冬おすすめのお弁当です。

電子レンジで加熱できる容器でお届けします。
温めて頂くと尚いっそう美味しくお召し上がり頂けます。

牡蠣が苦手な方は、穴子だけでご用意することもできます。
ご予約の際にお申し付け下さい。

ご予約はテイクアウト・デリバリー専用の予約ページよりお願い致します。
》鉢の木 テイクアウト・デリバリー予約ページ

また、電話でのご予約も承っております。
お気軽にお問合せ下さいませ。

鎌倉鉢の木
鎌倉市山ノ内350
0467-23-3723

冬のメニュー

12/15(水)より店内メニューの内容をご変更いたしました。
いよいよ秋も終わりを迎え、冬のお仕立てでお出迎えさせて頂きます。

定番のお膳料理のご飯は、ズワイガニたっぷりの蟹ご飯。
旨味がぎゅっと詰まった牡蠣当座煮や、諸子の有馬煮など
冬の味覚をお楽しみ下さい。


贅沢会席膳 4,180円(税込)


贅沢会席膳には、調理長おすすめの「銀ダラの幽庵焼き」が加わりました。
脂ののった銀ダラは、ぜひお召し上がり頂きたい一品です。


季節膳 3,630円(税込)
人気の焼魚膳にその日の一品が加わります。
一品の内容は日によって変わってまいります。
ご来店頂いてからのお楽しみに・・。


焼魚膳 2,750円(税込)

鉢の木ではマスク会食の推奨など、各種感染症対策を実施しております。
ご入店の際には、アルコール消毒・検温を実施しております。
ご協力、宜しくお願い致します。

インターネットでのご予約はこちらから承ります。

お電話でご予約も受け付けております。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

鎌倉鉢の木
鎌倉市山ノ内350
TEL:0467-23-3723

冬の仕出しお料理 12/15より

北鎌倉の紅葉もピークを迎え、
いよいよ秋も終わり本格的な冬がやってまいります。

厨房にも冬の食材が続々と入荷し、
12/15(水)より冬のお献立となります。

ご予約はテイクアウト・デリバリー専用の予約ページよりお願い致します。
全ラインナップはこちらからご覧頂けます。

 

〜新年のお集まりに〜

新春ちらし寿司 3,000円(税込)

ズワイガニを贅沢に散らし、活けあわびの柔煮や若狭の小鯛、
車エビが鮮やかに彩りを添えます。
もちろん鉢の木の新定番・ふんわりと炊かれた穴子もお乗せしております!
どんこ椎茸の甘みと旨味、酢蓮の酸味と食感も良いアクセントです。

やはり寿ぎのお席にはちらし寿司が嬉しいですね。

 

〜やっぱりお肉が好き!な方に〜

黒毛和牛の温かすきやき弁当 2,300円(税込)

脂の甘み&旨味が強い石垣牛をたっぷり使用しております。
紐を引っ張ることによって、蒸気の力でホカホカに温まる
特製容器でのお届けになります。
温めることによって、より一層石垣牛の美味しさが味わって頂けます。

プラス550円で大盛(約70gアップ)にも出来ます。

 

〜成人式などのお祝い事に〜

お祝い弁当 2,700円(税込)

新春のお祝い弁当は蟹ご飯に錦糸卵を散らして、より華やかにお仕立てしました。
ふんわりと焼かれた銀鱈の幽庵焼きは、この冬、調理長がオススメするイチオシの一品です!
脂のりが良く、とても美味しいので是非ご賞味下さい。
その他にも牡蠣当座煮や諸子有馬煮など、冬ならではの味覚をお楽しみ下さい。

 

贅沢会席二段弁当 3,800円(税込)

定番の会席弁当も、美味しい冬の味覚をたっぷりとお詰めして
お届けさせて頂きます。

 

ご予約はテイクアウト・デリバリー専用の予約ページよりお願い致します。
》鉢の木 テイクアウト・デリバリー予約ページ

また、電話でのご予約も承っております。
お気軽にお問合せ下さいませ。

鎌倉鉢の木
鎌倉市山ノ内350
0467-23-3723

鎌倉武家祝い膳(時代食)

800年前に思いを馳せる、「質実剛健」な食のおすすめ

鎌倉武家祝い膳 (時代食)

鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。
たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢(ひしお)」を使い、
口中調味(こうちゅうちょうみ)で味付けを行なっていました。

今にも劣らぬ様々な材料で、特別な調理を加えず、素材本来の味を引き出していたということは、
まさに現代の健康食。
このように美味しく身体に良い食事の姿があったことは、驚きと共に新鮮です。

鎌倉時代の文化に触れながら、通常味わうことのできない【祝い膳】で、
800年前に思いを馳せてみてはいかがでしょうか?

【お献立一例】

    にごり酒
調味料  ひしお味噌  酢味噌  炒り塩
楚割(すわやり) 鮭  寺納豆
膾(なます)   鯛昆布締め  車海老  鮑 焼き雲丹  姫栄螺(さざえ)  海月(くらげ) 
         長芋  青海苔寄せ
羹物(あつもの) 蛤 烏賊   若布  焼葱  切り胡麻
高盛飯  赤米
茄物   蕪  里芋  茄子  小松菜  白芋茎
蒸物   鴨  牛蒡  昆布
油物   梅干  百合根  蓮根  茗荷
菓子   杏  胡桃  蕎麦団子  蜂蜜

ご料金/お問い合わせ

鎌倉武家祝い膳(時代食)8,000円(税・サービス料別)

10名様以上のお席で承ります。
お電話にてご予約/お問い合わせ下さいませ。
講師による説明をご希望の場合は、ご相談下さい。

0467-23-3723