あけましておめでとうございます！
本年もていねいな仕事を合言葉に、皆様のお越しをお待ち申し上げます。
本日のお造り
先 付 胡麻豆腐 生姜
入れ子（上段） 鯖寿司 酢蓮根 いくら 柿の白和え
入れ子（下段） 出汁巻き玉子 薩摩芋ワイン煮
擬製豆腐 鹿の子蒲鉾 石川芋 梅麩 水菜お浸し
天婦羅 蝦夷鮑の天婦羅 舞茸 獅子唐
お食事 御飯 ちりめん山椒
香 物 花茗荷 沢庵 たまり生姜
汁 海老真蒸 ほうれん草
紅葉人参 しめじ 柚子
お膳の内容は【お造り膳】と同様です。
【入れ子膳】には鮮魚のお造りがつきません。
海老の艶煮 鶏の照焼
出汁巻き玉子 帆立時雨煮
薩摩芋ワイン煮 舞茸柚香煮
焼板蒲鉾 のし梅
冬瓜 車麩 油揚げ 紅葉麩 生湯葉とずわい蟹
紅鮭塩焼 酢蓮根 水菜お浸し
御飯 香物 海老真蒸
本日のお造り
先 付 胡麻豆腐 生姜
入れ子
（上段）
鯖寿司 酢蓮根 いくら 柿の白和え
（下段）
出汁巻き玉子 薩摩芋ワイン煮
擬製豆腐 鹿の子蒲鉾 石川芋 紅葉麩
水菜となめこの蕎麦の実和え 黄菊
天婦羅 蝦夷鮑の天婦羅 舞茸 獅子唐
お食事 御飯 ちりめん山椒
香 物 花茗荷 沢庵 たまり生姜
汁 海老真蒸 ほうれん草 紅葉人参 しめじ 柚子
お膳の内容は【お造り膳】と同様です。
【入れ子膳】には鮮魚のお造りがつきません。
海老の艶煮 鶏の照焼 出汁巻き玉子
帆立時雨煮 薩摩芋ワイン煮 舞茸柚香煮
焼板蒲鉾 のし梅 冬瓜 車麩 油揚げ 紅葉麩
生湯葉とずわい蟹 紅鮭塩焼 酢蓮根
御飯 香物 海老真蒸 など
本日のお造り（その日によって内容が変わります
先 付 胡麻豆腐 生姜
入れ子
（上段） 生湯葉といくら
出汁巻き玉子 擬製豆腐 焼板蒲鉾 衣かつぎ
鰻の蒲焼 酢取り茗荷
（下段） 菊菜と花菊お浸し
秋茄子 車麩 紅葉麩
鯖寿司 蓮根
焼き物 子持ち鮎の塩焼き 酢橘
お食事 御飯 ちりめん山椒
香 物 晩菊 沢庵 たまり生姜
汁 海老真蒸 ほうれん草 鏡大根
お膳の内容は【お造り膳】と同様です。
【入れ子膳】には鮮魚のお造りがつきません。
なめこ山葵卸し 秋茄子 車麩 枝豆
出汁巻き玉子 鶏の照り焼き 帆立の時雨煮
のし梅 薩摩芋ワイン煮 酢取り茗荷 焼板蒲鉾
紅鮭幽庵焼き 酢蓮根
御飯 香物 海老真蒸 など
参加にはお申し込みが必要です。
詳しくはこちらをご覧ください。
また、鉢の木店内では北鎌倉名刹マップも配布しております。
数に限りがございますが、お越しの際はぜひお持ち帰りくださいませ。
8月26日（金）
横浜のお菓子＆食育教室・ミサリングファクトリー様主催のテーブルマナー教室が開催されました。
＞＞ミサリングファクトリー様
＞＞8月26日テーブルマナー教室開催案内
当日は昼間から激しい雨に見舞われ、あいにくのお天気でしたが、
保護者様とお子様方の総勢35名様、無事にご到着され、従業員一同ホッとしました。
楽しいひとときを過ごせていただけたご様子が
ご参加の会員様ブログなどからうかがうことができ、私たちのたいへんな励みになりました。
＞＞ミサリングファクトリー×北鎌倉「鉢の木」マナー教室
＞＞良き伝統を守り新しい時代へ☆鎌倉・鉢の木
＞＞ミシュランガイドに掲載『鎌倉鉢の木』でテーブルマナー教室
８月に続き、９月も特別企画を開催します。
まだまだ旬の鮎、そして鱧に加え、秋の味覚の代名詞、松茸などをお楽しみ下さい。
限定25名様です。
【日時】9月11日（日） 17:00〜
【場所】鉢の木新館
【会費】お料理7,000円（税別）
【予定している御献立】 ※状況により若干の変化がある場合もございます
月見八寸
お造り 阿久根鯛の一点盛り
進肴 山形直送だだ茶豆
お椀盛り 鱧と松茸
冷鉢 翡翠茄子
焼物 那珂川産天然鮎の炭火焼き
揚物 蝦夷鮑の天ぷら
食事 十割そば
甘味 粟麩ぜんざい
北鎌倉 スペース800
（鎌倉市山ノ内1040）
2011年9月17日〜23日
11:00〜18:00
日程： 9月3日（土）
時間： 18:30～20:00
会場： 鎌倉宮・拝殿
料金：
前売 3,000円/当日 3,500円
※入場料の一部を復興義援金として南相馬市に寄託第六回鎌倉芸術祭の関連行事として本年も「鎌倉宮月あかりコンサート 屏風絵巻 花鳥風月」を開催致します。本年は 琴の馬場信子さんと尺八の善養寺恵介さん、映像演出の川村有さんを迎え 秋風を渡る なつかしくゆかしい調べと 美しい月の光が皆様を みやびな いにしえ への旅へいざないます。
入場料の一部を復興義援金として南相馬市に寄託し被災地へお届けします。
（鎌倉宮HPより）
鉢の木でもチケットのお取り扱いがございます。
受付にてお声がけくださいませ。
鎌倉宮 月あかりコンサート「屏風絵巻 花鳥風月」 from re:vise on Vimeo.
建長寺の監修による禅ムックです。
ビジュアルがふんだんで、どなたにもわかりやすい解説となっています。
<<内容>>
１ ３分でわかる「禅のすべて」
２ 家でも５分で心地よい「坐禅の組み方」
３ 禅が基本。私たちの「文化と作法」
４ 家庭で味わう禅刹の「精進料理」
５ 心と体に響く禅のお経『般若心経』
６ 心と体を安らかにする「禅のことば」
坐禅ができる本山ガイド１３
鉢の木の精進料理も、四季のお献立、レシピとともに詳しく紹介されています。
お求めは建長寺、セブンイレブン、または
セブンネットショッピングで。
夏の宵、いつもとちょっと違う鉢の木です。
鱧、鮎、うなぎ、あわび・・・
お酒は、冷酒やビールはもちろん、白ワインやシャンパンなど。お料理に合わせて、お好みのものをお楽しみ下さい。
また、料理長による鱧の骨切りなど、実演をご覧いただきます。
３０名様限定です。どうぞお誘い合わせのうえ、お申し込み下さい。
【日時】８月13日（土） 17:00〜
【場所】鉢の木新館
【会費】 お料理7,000円 （税別） ※お飲物代は別途ご負担下さい。
【ご予約／お問合せ】0467-23-3723 『夏企画』でご予約ください。
※先着30名様限定です。ご予約で承ります。
【予定している御献立】※状況により若干の変化がある場合もございます
南アルプス白州産 千両茄子を焼いて
白州産枝豆 塩茹で
三崎鮪の握り
鰻白焼き 那珂川の伏流水で育った貴重な鰻
アボカドの冷製スープ 奥久慈軍鶏の出汁で
鱧落とし
鮎の炭火焼き
鉢の木名物 胡麻豆腐
蝦夷鮑の天ぷら
十割そば
夏フルーツのグラタン
※おかげさまで当企画は満席にて終了致しました。
ご来店いただきました皆様、ありがとうございました。
今後も四季折々に同様の催しを企画していきたいと考えておりますので、
ご愛顧のほど、宜しくお願い致します。
